Sayur Lodeh

Resep sayur lodeh yang sehat dan lezat. Menu makanan vegan yang menggugah selera.

Sayur Lodeh

Menu hidangan lodeh yang segar dan menggugah selera. Bahannya bisa disesuaikan dengan sayur yang ada di rumah.

Apa itu sayur lodeh?

Sayur lodeh adalah sayur berkuah santan. Sayur lodeh mempunyai banyak variasi pada bumbunya dan sayurnya. Ada yang berwarna putih, kuning dan kemerahan.

Mulai memasak

Cara membuat sayur lodeh yang sehat, tidak menggunakan minyak untuk menumis bumbu.

Bahan

  • 1 papan tahu (bisa diganti tempe)
  • 2 buah terong
  • 2 batang daun pre iris
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas laos memarkan
  • 500 ml liter santan dari 1/2 butir kelapa
  • 10 cabe rawit merah hijau
  • 1 sdt Gula tropicana slim
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Garam himalaya secukupnya
  • 500 ml air

Bumbu halus

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 biji cabe merah buang bijinya
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit kupas
  • 2 cm jahe kupas
  • 1 ruas kencur

Cara membuat

  • Cuci tahu dan terong, potong-potong. Sisihkan
  • Masak air hingga mendidih lalu masukan bumbu halus.
  • Masukan laos, daun bawang daun jeruk dan salam. Masak hingga harum.
  • Masukan tahu, terong dan cabe rawit.
  • Masukan santan, aduk-aduk masak hingga mendidih.
  • Masukan garam, gula dan kaldu jamur. Masak sambil terus diaduk hingga matang. Tes rasa, angkat.
  • Hidangkan sayur lodeh ketika masih hangat.

Jika ingin membuat lodeh diet keto, jangan gunakan tahu/tempe. Gunakan bahan sayuran yang lainnya. Contohnya seperti kacang panjang, daun melinjo, atau labu siam.

Jika Anda suka dengan resep masakan sayur saya buat. Temukan juga resep masakan sayur yang lainnya disini. masaksayur

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus