Sayur Ketupat

Resep membuat sayur ketupat ala rumahan yang lezat. Pelajari selengkapnya cara membuatnya disini.

Sayur Ketupat

Sayur ketupat hidangan yang tak asing bagi kita semua. Rasanya yang nikmat sangat pas dinikmati di waktu lebaran tiba bersama keluarga.

Apa itu sayur ketupat?

Sayur ketupat masih memiliki kerabat dan mirip dengan sayur di lontong sayur. Sayur ketupat adalah olahan dari bahan sayuran yang dimasak dengan santan. Dinamakan sayur ketupat karena sayur ini disandingkan dengan ketupat. Pada umumnya sayur ketupat ini dihidangkan di waktu lebaran tiba.

Mulai memasak

Cara membuat sayur ketupat yang sedap dan lezat. Sayur ketupat ala rumahan ini sangat menggugah selera.

Bahan

  • 1 kg labu siam
  • 500 gr kacang panjang
  • 2 bungkus santan kara (65 ml)
  • 2 batang daun bawang
  • 2 L air
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

  • 10 biji cabe merah keriting
  • 5 biji cabe merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdm ebi/udang kering (sangrai)
  • 1 ruas kunyit kupas
  • 3cm kencur

Bumbu cemplung

  • 1 ruas laos memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam (sesuai selera)
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat

  • Kupas labu siam, potong korek api, lumuri dengan garam diamkan sampai layu, cuci bersih.
  • Potong-potong kacang panjang 2-3 cm (sesuai selera). Cuci bersih, rebus dalam air 2 menit, tiriskan.
  • Panaskan wajan masukan minyak. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
  • Masukan bumbu halus, kacang panjang dan daun bawang dalam panci. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
  • Masukan santan dan labu siam. Masak sayur sambil terus diaduk hingga empuk. Tes rasa, angkat.
  • Hidangkan sayur ketupat selagi hangat.

Jika Anda suka dengan resep masakan sayur saya buat. Temukan juga resep masakan sayur yang lainnya disini. masaksayur

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus