Resep Urap Sayur Bumbu Tumis Simpel Enak dan Tahan Lama
Cara membuat bumbu urap Jawa yang enak dan gurih dengan ditumis. Memasak bumbu urap kering ini sangat mudah untuk dipelajari dan anti ribet.
By Neztra
Resep urap sayur agar tidak cepat basi lebih baik bumbunya ditumis bertekstur kering. Metode ini membuat bumbu urap sayur terasa gurih, enak dan membuatnya tahan lama.
Apa itu Urap Sayur Bumbu Tumis?
Urap sayur bumbu tumis adalah olahan dari berbahan sayuran dan kelapa parut. Kalau biasanya bumbu urap dimasak dengan dikukus, yang ini menggunakan metode bumbunya ditumis. Bumbu halus ditumis hingga harum lalu di masukan kelapa parut dan diaduk rata. Sehingga menghasilkan bumbu tumis untuk urap sayur yang sedap.
Rekomendasi Resep: Cara Masak Tumis Kangkung atau Cah Kangkung yang Enak
Bumbu urap sayur ini disajikan dengan sayuran segar yang sudah rebus. Cara penyajiannya mudah, sayuran dan bumbu urap dimasukan kedalam wadah dan diaduk rata. Cita rasa urap sayur bumbu tumis ini asin, sedikit manis, gurih, sedap dan sangat enak
Rekomendasi Resep: Cara Mudah dan Cepat Membuat Resep Tumis Jamur Tiram Enak
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Persiapkan wadah dan saringan.
- Lalu persiapkan cobek dan ulekan atau blender bumbu.
- Kemudian siapkan pisau dan talenan.
- Siapkan Panci dan centong sayur.
- Ambil timbangan digital dan wadah pengukur ml.
- Lalu ambil sendok makan dan sendok teh
- Terakhir ambil wajan atau teflon dan spatula.
Rekomendasi Resep: Tumis Zucchini
17 Jenis Sayuran yang bisa Dibuat Urap Sayur
Membuat urap sayur yang enak dan segar. Anda bisa memakai sayur apa saja sesuai keinginan anda. Berikut daftar nama jenis sayuran buat urap:
- Kol kubis
- Kecambah/Tauge
- Kangkung
- Bayam
- Daun singkong
- Kacang panjang
- Bunga pepaya dan daunnya
- Daun wortel
- Wortel
- Kenikir
- Selada air
- Jantung pisang
- Daun ketela rambat
- Pucuk dan daun labu siam
- Kecipir
- Kemangi
- Timun
Jenis sayur di atas bisa dibuat untuk urap sayur. Anda bisa memilih beberapa sayuran sesuai keinginan Anda.
Rekomendasi Resep: Tumis Tauge
Tips Membuat Urap Sayur yang Enak
- Rebus sayuran hingga matang terlebih dahulu sebelum di urap bersama bumbunya.
- Tumis bumbu halus hinga layu dan agak kering. Agar menghasilkan bumbu yang enak dengan aroma yang harum, tidak berbau langu.
- Menggunakan kelapa parut kering membuat Anda memasak urap sayur lebih mudah. Jika membuat dari kelapa parut yang segar juga enak. Hanya saja anda membutuhkan waktu lebih lama agar teksturnya menjadi agak kering.
Rekomendasi Resep: Tumis Kacang Panjang
Mulai Memasak
Memasak urap sayur ini saya menggunakan daun wortel. Untuk sayuran lainnya saya menggunakan kacang panjang dan kol kubis. Karena sayuran ini yang tersedia di kulkas saya. Jika ingin menambahkan sayur yang lainnya, bebas yah :)
Rekomendasi Resep: Urap Sayur
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 20 menit
- Total waktu
- 30 menit
- Porsi
- 5 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 150 gr kelapa parut kering
- 1 ikat daun wortel, siangi
- 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 250 gr kol kubis, iris
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air, untuk merebus sayur
- 2 sdm minyak mie ayam
Bumbu di Haluskan
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabe merah besar, buang bijinya
- 1 siung kencur
Penyedap Rasa
- 1 sdm gula jawa, sisir
- Kaldu jamur 1 sdt
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Cuci bersih semua sayur dengan air mengalir. Kemudian rebus sayur dengan 500 ml air hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan teflon dan masukan minyak mie ayam. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang lalu masukan kelapa kering. Kecilkan api, aduk-aduk kelapa hingga tercampur rata dengan bumbu, tes rasanya lalu angkat.
- Masukan bumbu kelapa dan sayuran dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata. Urap sayur bumbu tumis yang gurih dan enak siap untuk dinikmati.
Jika bumbu urap masih tersisa. Bisa dimasukan kedalam wadah kedap udara dan simpan kedalam kulkas. Untuk memakannya lagi bisa dihangatkan dengan microwave oven atau sangrai di wajan.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)