Resep Terong Ungu Kecap Bumbu Iris Yang Manis Gurih

Resep dan cara membuat tumis terong ungu kecap dengan saus tiram. Terong ungu dimasak bumbu kecap ini sangat nikmat bikin nagih.

Resep Terong Ungu Kecap Bumbu Iris Yang Manis Gurih

Resep masakan terong ungu kecap merupakan kreasi masakan terong yang lezat. Cara membuatnya sangat mudah, bahannya mudah didapatkan dan ramah dikantong :)

Apa itu Terong Ungu Kecap Bumbu Iris?

Terong Ungu Kecap saus Tiram

Terong ungu kecap bumbu iris adalah olahan berbahan dari terong ungu. Terong digoreng separuh matang terlebih dahulu. Kemudian bumbu iris di tumis dan ditambahkan sedikit air dan penguat rasa. Kemudian terong dimasukan, diaduk dan dimasak bersama hingga bumbu tercampur rata.

Baca juga: Resep Balado Terong Teri

Memasak Terong Ungu Kecap Bumbu Iris

Hidangan terong ungu masak kecap ini sangat mudah dan praktis dibuat sendiri dirumah. Sayur ini sangat enak dihidangkan dengan nasi putih dan menemani lauk yang lainnya. Cita rasa hidangan ini sedikit asin, gurih dan cenderung manis.

Baca juga: Resep Terong Balado Khas Jawa

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Menumis bumbu iris Terong Ungu Kecap
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Wadah pengukur ml
  • Pisau dan talenan
  • Wadah dan saringan, untuk mencuci terong
  • Wajan atau teflon, spatula dan saringan minyak

Baca juga: Resep Sambal Terong

3 Tips dan Trik Membuat Terong Ungu Kecap yang Enak

Menggoreng Terong Ungu

1. Memilih Jenis Terong

Membuat masakan terong kecap tidak harus menggunakan terong ungu. Para sahabat juga bisa menggunakan jenis terong yang lainnya. Seperti jenis terong hijau dan terong bulat bisa untuk dimasak terong kecap.

2. Goreng Terong Terlebih Dahulu

Goreng terong separuh matang dan masukan di akhir memasak. Agar ketika dibolak balik terong tidak gampang hancur.

Jika terong dimasak tanpa digoreng. Akibatnya terong akan sangat lembek dan mudah hancur. Hasil masakannya jadi tidak maksimal.

3. Tumis Bumbu Dengan Benar

Sangat dianjurkan menumis bumbu irisnya hingga harum dan layu. Agar hasil tumisan nya berbau harum dan tidak berbau langu.

Baca juga: Resep Terong Masak Santan Kental

Mulai Memasak

Terong Ungu

Memasak terong kecap ini saya tidak menambahkan garam. Karena rasa asin dari saus tiram dan kaldu jamur sudah terasa. Jika para sahabat suka rasa yang lebih tajam atau asin. Boleh menambahkan garam sesuai dengan keinginan masing-masing.

Baca juga: Resep Pecak Terong Sambal Terasi

Mempersiapkan Bahan

  • 2 buah terong ungu
  • 50 ml air
  • 2 sdm minyak mie ayam
  • 200 ml minyak goreng, secukupnya

Bumbu Iris Serong

  • 1 biji cabe merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 batang daun bawang

Penguat Rasa

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada putih, bubuk

Cara membuat

  • Cuci bersih terong lalu belah dan potong-potong. Kemudian goreng terong separuh matang, angkat dan tiriskan.
  • Panaskan teflon masukan minyak mie ayam. Tumis bumbu iris hingga harum, kemudian masukan 50 ml air dan penguat rasa. Masak aduk rata hingga mendidih dan tes rasanya.
  • Jika rasanya sudah pas, kecilkan api. Lalu masukan terong dan aduk perlahan hingga tercampur rata, angkat.
  • Masukan terong kedalam piring dan sajikan selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus