Resep Terong Balado Khas Jawa yang Mudah Dibuat dan Enak
Cara memasak terong balado khas jawa rumahan yang simpel dan super enak. Resep terong balado ini masakan lauk spesial untuk keluarga dirumah.
By Neztra
Cara memasak terong yang enak sebaiknya dimasak terong balado khas jawa gurih & lezat. Hidangan ini sangat lembut di lidah dan rasanya ramah akan sedikit pedas. Makanan terbaik untuk orang tua dan anak-anak juga untuk seluruh keluarga tercinta.
Apa itu Terong Balado Khas Jawa?
Terong balado khas jawa adalah olahan yang berbahan dari terong dan berwarna merah. Olahan ini terasa gurih dari kemiri dan mempunyai cita rasa yang sedap dan sedikit pedas. Sehingga membuat nafsu makan menjadi lahap.
Rekomendasi Resep: Balado Terong Teri
Cara memasak terong balado ini cukup mudah. Sebelum dimasak terong digoreng separuh matang terlebih dahulu. Kemudian bumbu ditumis ditambahkan penyedap rasa dan bahan lainnya. Lalu terong dimasukan bersama daun bawang dan dimasak hingga matang.
Rekomendasi Resep: Terong Penyet Sambal Santan
Peralatan yang Dibutuhkan
- Persiapkan pisau dan talenan juga tisu atau lap bersih.
- Kemudian persiapkan cobek dan ulekan atau blender bumbu.
- Lalu persiapkan sendok makan dan sendok teh.
- Siapkan wadah pengukur ml.
- Terakhir ambil wajan atau teflon dan spatula juga saringan.
Rekomendasi Resep: Ayam Rica Rica
Tips Membuat Terong Balado
- Goreng terong separuh matang. Agar bila terong dimasak lagi dan dibolak balik, terong tidak mudah hancur.
- Pastikan menumis bumbu hingga layu, berbau harum dan matang. Agar menghasilkan aroma masakan yang sedap dan tidak berbau langu.
Rekomendasi Resep: Resep dan Cara Masak Terong Santan Kental yang Enak Terbaik
Mulai Memasak
Balado terong khas jawa ini termasuk makanan cepat saji. Cara memasaknya mudah dan ekonomis, juga hasilnya sangat maksimal.
Rekomendasi Resep: Langkah Membuat Resep Ikan Woku Pedas Asli Manado
- Waktu persiapan
- 5 menit
- Waktu memasak
- 15 menit
- Total waktu
- 20 menit
- Porsi
- 5 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 500 gr terong ungu
- 1 batang daun bawang prei, iris
- 1 sdm gula jawa, sisir
- 200 ml Minyak goreng, secukupnya
- 2 sdm minyak mie ayam
Bumbu di Haluskan
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 biji cabe merah besar, buang bijinya
- 3 biji cabe rawit, sesuai keinginan
- 3 butir kemiri
- 1 buah tomat merah, ukuran sedang
Penyedap Rasa
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
Cara membuat
- Cuci bersih terong ungu lalu keringkan dengan tisu atau lap bersih. Kemudian belah menjadi 2 dan potong menjadi 6 bagian.
- Panaskan teflon masukan minyak goreng. Goreng terong dan bolak balik hingga separuh matang angkat.
- Masih dengan teflon yang sama, ganti minyaknya dengan minyak mie ayam. Tumis bumbu halus, gula jawa dan penyedap rasa hingga layu dan harum. Masukan terong dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang, tes rasa, angkat.
- Masukan terong kedalam piring dan sajikan selagi hangat.