Resep Tahu Telur Malang Ala Rumahan Yang Gurih Dan Enak
Resep tahu telur khas dari kota Malang, Jawa Timur yang enak. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya segar menggugah selera.
By Neztra
Banyak sekali masakan tahu telur, tapi yang khas dari kota Malang ini berbeda. Resep olahan telur agar tidak bosan sebaiknya dimasak tahu telur malang yang gurih dan enak. Olahan ini sangat enak dan membuat nafsu makan menjadi lahap.
Apa itu Tahu Telur Malang?
Tahu telur malang adalah olahan berbahan tahu telur, tauge dan beberapa topping. Olahan ini berbeda dari tahu telur yang lainnya. Tahu dan telur digoreng bersama lalu dimasukan dalam piring bersama nasi atau lontong. Ditambahkan tauge, timun, bumbu kacang dan dengan taburan topping.
Rekomendasi Resep: Cara Membuat Resep Bakmoy Ayam Tahu Yang Gurih dan Manis
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Tahu Telur
- Persiapkan pisau dan talenan.
- Siapkan wadah dan sendok.
- Kemudian persiapkan sendok makan dan sendok teh
- Lalu siapkan wadah pengukur banyak ml dan timbangan digital.
- Panci kecil dan saringan.
- Wajan atau teflon dan spatula.
- Cobek dan ulekan.
Rekomendasi Resep: Salad Tahu
Mulai Memasak
Membuat tahu telur khas malang ini saya menikmatinya dengan nasi putih. Selain nasi putih juga bisa menggunakan lontong. Perpaduan dengan lontong membuat rasanya sangat cocok, lebih lembut dan nikmat :)
Rekomendasi Resep: Rujak Tahu
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 10
- Total waktu
- 20
- Porsi
- 3 Porsi
Bahan
- 3 porsi nasi putih
- 3 butir telur
- 200 gr tahu putih, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 500 ml air
Bumbu Kacang
- 100 gr kacang tanah goreng
- 3 biji cabe rawit, sesuai selera
- 25 gr gula merah, sisir
- 3 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm petis udang
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Topping
- 200 gr kecambah
- 1 buah timun, iris
- 2 batang seledri, iris
- Kerupuk secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara membuat
- Ambil wadah dan pecahkan semua telur. Tambahkan 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt lada dan daun bawang, kocok lepas. Masukan tahu aduk perlahan hingga tercampur rata dengan telur.
- Panaskan teflon masukan minyak, goreng tahu telur hingga matang berwarna coklat, angkat.
- Didihkan 500 ml air lalu matikan api. Masukan kecambah ke dalam air panas, tunggu hingga layu, angkat dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu kacang lalu tambahkan 100 ml air. Jika suka yang agak encer bisa menambahkan airnya sedikit lagi, tes rasa.
- Ambil piring dan letakkan tahu telur diatas nasi. Tambahkan kecambah, timun dan bumbu kacang. Lalu taburi dengan bawang merah goreng, irisan seledri dan kerupuk diatasnya. Selamat menikmati :)
Rekomendasi Resep: Tahu Isi Sayur
Goreng tahu telur dengan api sedang cenderung kecil. Agar matang merata dan tidak mudah gosong.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)