Resep Tahu Tek Tek Jawa Timur ala Rumahan yang Sederhana

Resep tahu tek sederhana yang lezat dan sangat gurih. Cara membuat masakan rumahan ini sangat mudah untuk dipelajari.

Resep Tahu Tek Tek Jawa Timur ala Rumahan yang Sederhana

Resep olahan telur agar tidak bosan sebaiknya dimasak tahu tek telur Surabya. Tahu tek telur yang sedap, gurih dan nikmat makanan yang disukai masyarakat Indonesia.

Resep sambal kacang tahu tek ini sangat enak dan kaya akan cita rasa. Ada rasa asin, gurih, manis dan pedas jika suka ditambahkan cabe rawit. Membuat tahu tek ini saya hanya menggunakan lontong, timun, tahu, telur dan kerupuk. Jika suka menambahkan kecambah, tentu saja boleh dan rasanya jadi lebih segar.

Baca juga: Tempe Mendoan

Apa itu Tahu Tek Telur?

Hasil tahu tek telur

Tahu tek telur adalah olahan berbahan dari lontong, tahu, telur goreng dan mentimun. Resep bumbu tahu tek yakni kacang tanah, bawang putih, gula merah, petis dan kecap manis. Ditambahkan terasi bakar, kaldu jamur, cabe rawit dan air. Lontong, tahu, telur, dan timun di potong-potong dan disiram dengan sambal kacang diatasnya.

Tahu tek merupakan makanan tradisional yang terkenal di Surabaya, Jawa Timur. Biasanya sajian ini di tambahkan kecambah dan irisan daun seledri. Cita rasa tahu tek telur ini sedikit asin, gurih dan cenderung manis.

Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Tahu Tek Telur

Tahu goreng
  • Siapkan pisau, talenan dan gunting, untuk memotong tahu, lontong, telur, dan timun.
  • Siapkan wajan, spatula dan saringan atau serok. Untuk menggoreng tahu dan telur juga untuk meniriskan setelah di goreng.
  • Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyak ml air dan minyak.
  • Siapkan mangkuk kecil dan sendok untuk mengocok telur.
  • Siapkan sendok teh, sendok makan dan timbangan digital. Untuk mengukur banyaknya sambal kacang dan kacang tanah.

Tips Membuat Tahu Tek telur

Potongan lontong, tahu, telur dan timun
  • Jangan menggoreng tahu sampai kering agar tidak keras dan masih lembut jika digunting.
  • Dinginkan kacang tanah terlebih dahulu setelah digoreng, agar menumbuk sambal kacangnya lebih mudah.

Rekomendasi Resep: Resep Tahu Tek Telur

Mulai Memasak

Bumbu kacang tahu tek telur

cara membuat resep tahu telur yang mudah dan simpel. Bahannya mudah didapatkan di pasar dan rasanya sangat lezat. Sangat cocok dinikmati di sore atau malam hari dengan segelas es teh manis.

Saya memotong tahu menggunakan pisau dapur yang tajam. Hasilnya bagus dan rapi, untuk pisaunya bisa di check disini.

Berikut simak resep selengkapnya cara membuat tahu tek telur yang mudah dan lezat.

Bahan

  • 1 buah lontong besar
  • 1 buah mentimun muda
  • 4 potong tahu putih
  • 4 lembar kerupuk udang
  • 2 butir telur kocok lepas
  • 300 ml minyak goreng

Sambal kacang

  • 100 gr kacang tanah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 biji cabe rawit
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm petis udang
  • 2 sdm kecap manis
  • 100 ml air

Cara membuat

  • Cuci bersih tahu dan mentimun lalu potong-potong sisihkan.
  • Panaskan wajan masukan minyak, goreng tahu setengah matang, tiriskan.
  • Masukan kacang tanah, goreng kacang dengan api kecil hingga matang, angkat tiriskan.
  • Kurangi minyak di wajan, masukan kocokan telur. Masak hingga telur matang sambil dibolak balik, angkat tiriskan.
  • Ambil cobek dan ulekan, tumbuk semua bahan sambal kacang hingga halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar menumbuk sambal kacangnya terasa mudah, tes rasa.
  • Masukan potongan lontong, irisan tahu, timun dan telur ke dalam piring. Siramkan sambal kacang dan kerupuk diatasnya.
  • Tahu tek telur yang sedap dan nikmat siap untuk dinikmati.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus