Resep Steak Ayam Homemade yang Simple dan Sederhana
Cara membuat steak ayam rumahan yang lezat dan bergizi. Membuatnya cepat dan sangat mudah untuk dipelajari dirumah.
By Neztra
Memasak steak ayam panggang teflon sangat praktis dan hasilnya sangat lezat. Sayurannya direbus dan disandingkan bersama ayam panggang. Hidangan ini sangat sehat dan bergizi, juga rekomen untuk menu diet.
Apa itu Steak Ayam?
Steak ayam adalah olahan dari berbahan ayam yang dihidangkan dengan sayuran. Sebelum di panggang ayam dimarinasi terlebih dahulu lalu di panggang. Sedangkan sayurannya direbus terlebih dahulu hingga empuk. Sayur dan ayam panggang dihidangkan bersama di piring saji dan siap dinikmati.
Cara memakan steak ayam menggunakan garpu dan pisau steak. Resep steak ayam yang saya buat ini sangat simpel tanpa saus siraman. Tapi meskipun tanpa saus, rasanya sangat menggugah selera. Cita rasa steak ayam ini terasa asin, gurih, segar dari asparagus dan sangat lezat.
Baca juga: Resep Gyoza Ayam
Nutrisi Asparagus Putih per 200 gram
- 26 kalori
- 3 gram serat
- 5 gram protein
- 16% zat
Sayur asparagus putih kaya akan antioksidan. Juga dapat membantu melawan kerusakan akibat radikal bebas. Sayur Asparagus merupakan sumber vitamin B dan tembaga yang baik bagi tubuh.
Baca juga: Semur Ayam
Jenis Sayur apa saja yang bisa Digunakan untuk Pendamping Steak?
Saya menggunakan asparagus putih dan wortel untuk membuat hidangan ini. Dalam hidangan ini juga bisa menggunakan jenis sayuran lainnya seperti:
- Asparagus hijau
- Kembang kol
- Brokoli
- Kentang
- Bayam
- Ubi
- Jagung
- Kacang polong
- Buncis
- Buah alpukat
Cara memasaknya semua sayuran di atas direbus hingga empuk. Kecuali buah alpukat, hanya perlu dikupas dan langsung dihidangkan. Kentang tidak selalu direbus, ada yang memasaknya dengan cara diiris lalu digoreng.
Jenis Daging apa yang bisa Digunakan untuk Membuat Steak?
Untuk dagingnya saya menggunakan dada ayam fillet tanpa kulit. Selain daging ayam bisa menggunakan daging lainnya seperti:
- Daging sapi khas dalam
- Udang
- Dada bebek fillet
- Ikan tuna fillet
- Ikan salmon fillet
- Ikan dori fillet
- Sosis
- Irisan daging sapi tipis (slice beef)
Semua jenis daging diatas cara memasaknya sama. Dimarinasi terlebih dahulu, dimasak dengan cara digoreng dengan mentega dan bawang putih. Selain mentega juga bisa menggunakan margarin, minyak zaitun atau minyak goreng biasa.
Baca juga: Resep Soto Ayam Sederhana
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Steak Ayam?
- Siapkan pisau dan talenan untuk mengiris dada ayam dan mememarkan bawang putih.
- Siapkan wadah dan saringan untuk mencuci ayam, meniriskan dan memarinasinya.
- Siapkan pisau pengupas kulit, untuk mengupas asparagus dan wortel.
- Siapkan timbangan digital untuk mengukur beratnya asparagus, wortel dan daging ayam.
- Siapkan wadah pengukur, untuk mengukur banyaknya ml air.
- Siapkan sendok makan dan sendok teh. Untuk mengukur banyaknya mentega, garam dan bumbu marinasi.
- Siapkan panci dan jepitan untuk merebus sayur dan mengeceknya.
- Siapkan wajan/teflon dan spatula untuk memanggang ayam dan membolak baliknya.
Tips Membuat Steak Ayam
- Gunakan air merebus asparagus dan wortel secukupnya. Perkiraannya, air yang dibutuhkan hingga sayuran tenggelam.
- Sayur yang dibuat untuk pendamping steak harus dimasak hingga matang dan empuk. Waktu yang dibutuhkan untuk merebus asparagus putih dan wortel sekitar 10 menit.
- Memanggang daging ayam dengan teflon tidak perlu hingga ayam kering. Cukup ayam berwarna sedikit coklat dan waktu yang dibutuhkan sekitar 3 menit. Jika terlalu lama memasak daging ayam, teksturnya akan menjadi alot.
- Jangan mengiris daging ayam terlalu tebal, agar ketika dimasak mudah mudah matang. Iris daging ayam dengan ketebalan antara 2-4 cm. Jika diiris terlalu tebal, bagian di tengahnya tidak matang saat dipanggang.
- Gunakan bawang putih saat memanggang dalam teflon. Agar aroma daging ayamnya menjadi gurih dan lezat.
Baca juga: Resep Ayam Saus Tiram Sederhana
Mulai Memasak
Cara memasak steak ayam ini sangat sederhana dan cepat saji. Biasanya menu ini pada umumnya dihidangkan ketika makan malam. Jika ingin menambahkan saus sambal atau mayones dan saus lainnya juga bisa. Semua tergantung selera lidah masing-masing dan variasi ide memasak.
Baca juga: Ayam Rica Rica
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 20 menit
- Total waktu
- 30 menit
- Porsi
- 2 Porsi
Bahan
- 500 gr asparagus putih
- 200 gr wortel
- 400 gr dada ayam fillet tanpa kulit
- 500 ml air
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih memarkan
- 1 sdt garam
Bumbu marinasi
- 1,5 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt paprika bubuk
Cara membuat
- Cuci bersih ayam, tiriskan lalu iris agak tipis, masukan kedalam wadah.
- Masukan bumbu marinasi, campurkan dan aduk dengan daging ayam hingga merata. Sisihkan.
- Kupas wortel dan kupas bagian bawah asparagus putih dan buang bagian bawahnya. Cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan.
- Siapkan panci, masukan 500 ml air dan didihkan. Masukan 1 sdt garam, wortel dan asparagus, masak hingga matang dan empuk. Angkat, tiriskan.
- Panaskan teflon masukan 2 sdm mentega, masukan bawang putih dan daging ayam. Masak dengan api besar sambil di bolak balik di dua sisi hingga berwarna kecoklatan. Angkat masukan ke dalam piring.
- Tambahkan asparagus putih dan wortel, sajikan selagi hangat.
Jika ingin rasa yang lebih tajam. Ketika menikmati hidangan ini bisa di tambahkan topping garam dan lada hitam.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)