Resep Sop Ayam Kampung Enak dan Gurih ala Rumahan
Cara membuat sop atau sup ayam kampung yang simpel dan sederhana. Membuat sangat mudah, hanya membutuhkan waktu yang sedikit lama
By Neztra
Resep sop ayam kampung lezat berkuah gurih yang sangat menggoda selera. Memasaknya sangat simpel, bumbunya digeprek dan di cemplung-cemplungkan saja.
Apa itu Sop Ayam Kampung?
Sop atau sup ayam kampung adalah olahan berbahan dari ayam kampung, wortel dan buncis. Ayam direbus bersama bumbu dengan api kecil hingga empuk. Kemudian dimasukan irisan wortel, buncis, seledri dan daun prei. Dimasak hingga sayuran empuk kemudian ditambahkan penyedap rasa dan diangkat.
Baca juga: Resep Opor Ayam Kampung Bumbu Kuning
Sop ayam kampung yang sangat enak, berkuah bening dan beraroma gurih. Hidangan ini bisanya disajikan dengan nasi atau lontong dan sambal kecap. Cita rasa hidangan ini asin dan gurih. Sop atau sup ayam ini sangat baik untuk kesehatan dan membantu meningkatkan imun tubuh.
Baca juga: Resep Bakmoy Ayam Tahu
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Pisau dan talenan
- Wadah dan saringan
- Wadah pengukur ml
- Sendok makan dan sendok teh
- Panci dan centong sayur
Baca juga: Resep Gulai Ayam Kampung
Tips membuat Sop Ayam Yang Enak
-
Rebus ayam kampung hingga empuk terlebih dahulu dengan api kecil. Agar menghasilkan kuah kaldu yang jernih dan gurih.
-
Pilih jenis ayam kampung yang muda dan rebus dengan sendok makan. Sendok makan membantu membuat suhu panas dalam panci bertambah sehingga ayam cepat empuk.
Baca juga: Resep Bakso Ayam Rasa Sapi
Mulai Memasak
Memasak sop ayam kampung ini saya menggunakan wortel dan buncis saja. Jika ingin menggunakan sayuran sop lengkap juga boleh ya… Sesuaikan dengan selera masing-masing.
Baca juga: Resep Bumbu Semur Ayam Kuah Kental
- Waktu persiapan
- 15 menit
- Waktu memasak
- 75 menit
- Total waktu
- 90 menit
- Porsi
- 8 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 1 kg ayam kampung, potong 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 200 gr wortel, iris
- 250 gr buncis, iris
- 3 batang seledri
- 2 batang daun prei, iris
- 2 liter air
Bumbu
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 buah bawang bombay
Penguat Rasa
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula
- 1 sdt lada putih, bubuk
- 1/2 biji pala, haluskan
Pelengkap
- Irisan tomat, secukupnya
- Bawang merah goreng, secukupnya
Cara membuat
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas hingga bersih.
- Didihkan 2 liter air, lalu masukan ayam dan bahan bumbu. Masak ayam hingga empuk dengan api kecil. Jika muncul buih dipermukaan ambil dan buang.
- Jika ayam sudah empuk, angkat bawang bombay lalu buang. Kemudian masukkan wortel, buncis dan penguat rasa. Masak hingga matang kemudian masukan seledri dan daun prei, tes rasanya, angkat.
- Masukan sop ayam dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan tomat dan taburan bawang merah goreng dan siap untuk dinikmati.
Resep yang saya buat ini cukup dengan kuah 1,5 liter air. Jika air banyak menyusut ketika merebus ayam hingga empuk. Bisa menambahkan air sesuai dengan takaran 1,5 liter air.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)