Resep Siomay Ikan Salmon Bumbu Kacang yang Enak Gurih

Cara membuat siomay bandung ikan salmon dengan bumbu kacang. Tekstur siomaynya empuk dengan labu siam.

Resep Siomay Ikan Salmon Bumbu Kacang yang Enak Gurih

Siomay yang saya buat ini menggunakan ikan salmon. Sehingga rasanya berbeda dari siomay yang biasanya. Rasanya enak banget dan menu terbaik untuk keluarga tercinta.

Apa itu Siomay Ikan Salmon?

Siomay Ikan Salmon

Siomay ikan salmon adalah olahan yang berbahan dari ikan salmon. Membuat siomay ini, tidak perlu menggunakan kulit siomay. Yang perlu dilakukan adalah membuat adonan merebus dan mengukusnya. Lalu disajikan dengan kentang, kol kubis, telur rebus dan tahu kukus.

Bumbu Kacang Siomay Ikan Salmon

Cara penyajian siomay ini sangat mudah. Setelah semua bahan sudah matang lalu dimasukan kedalam piring. Kemudian disiramkan bumbu kacang, kecap manis dan perasan air jeruk nipis diatasnya. Hidangan siomay ini mempunyai cita rasa yang asin, gurih, sedikit asam dan sedikit manis.

Bahan bumbu kacang Siomay Ikan Salmon

Rasa asam dari hidangan siomay berasal dari perasan air jeruk nipis. Selain jeruk nipis juga bisa menggunakan jeruk limau, membuat aromanya makin segar. Begitu juga rasa manis dari siomay berasal dari topping kecap manis. Jika tidak suka rasa yang manis, para sahabat bisa skip kecap manisnya.

Baca juga: Cara Membuat Dimsum Ayam Wortel Tanpa Udang

Baca juga: Resep Siomay Goreng Daging Sapi

Baca juga: Resep Siomay Goreng Ikan Teri

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Adonan Siomay Ikan Salmon
  • Pisau dan talenan
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Wadah pengukur cairan dan alat mengukur berat digital
  • Wadah dan saringan
  • Blender daging
  • Panci dan centong sayur
  • Panci kukusan dan japitan
  • Wajan atau teflon dan spatula

Mulai Memasak

Bahan Siomay Ikan Salmon

Membuat siomay ini saya menggunakan ikan salmon. Para sahabat juga bisa menggunakan jenis ikan segar lainnya seperti ikan:

  • Tongkol
  • Kembung atau banyar
  • Tuna
  • Tenggiri atau belida

Mempersiapkan Bahan

  • 7 lembar kol kubis
  • 7 buah kentang
  • 1 buah papan tahu besar
  • 7 butir telur
  • 1 liter air
  • 1 buah jeruk nipis atau jeruk limau

Bahan Siomay

  • 250 gr ikan salmon fillet
  • 1 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula dan garam
  • 50 ml air dingin
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 100 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 100 gr labu siam parut

Bumbu Kacang

  • 150 gr kacang tanah, siap pakai
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 4 biji cabe rawit, opsional
  • 100 gr gula merah, sisir
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 3 siung bawang putih, goreng
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 300 ml air, secukupnya

Cara membuat

  • Cuci bersih kubis lalu buang tulang di tengahnya. Kemudian rebus kubis hingga layu, angkat. Lalu rebus telur selama 10 menit dan rebus kentang hingga empuk, angkat. Kupas kentang dan telur lalu gulung kubis, sisihkan.
  • Buang kulit ikan salmon lalu cuci bersih, potong dadu dan masukan kedalam blender. Tambahkan telur, bawang putih, bawang merah, kaldu jamur, gula, garam dan air. Blender hingga halus.
  • Kemudian masukan ikan salmon yang sudah halus kedalam wadah. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang dan labu siam. Aduk hingga rata.
  • Potong tahu bentuk segitiga dan isi tengahnya dengan adonan siomay. Masukan tahu ke dalam panci kukusan, kuku selama 15 menit, angkat sisihkan.
  • Didihkan air dan bentuk bulatan siomay, masukan ke dalam air mendidih. Setelah tekstur siomay kokoh, angkat dan pindah dalam panci kukusan. Kukus siomay selama 30 menit.
  • Sambil menunggu siomay matang bisa langsung membuat bumbu kacangnya. Blender halus bahan bumbu kacang, kecuali gula merah dan kecap manis. Lalu panaskan teflon masukan bumbu kacang, kecap manis dan gula merah. Masak hingga air menyusut sambil terus diaduk. Tes rasanya, matikan api.
  • Masukan telur, kol kubis, kentang, tahu dan siomay kedalam piring. Lalu siram bumbu kacang diatasnya dan tambahkan irisan jeruk nipis dan sajikan.

Agar siomay tidak lengket dalam kukusan ketika dikukus. Para sahabat bisa mengoleskan sedikit minyak goreng dalam kukusannya.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus