Resep Sayur Labu Siam untuk Ketupat Lontong yang Gurih Enak

Resep sayur labu siam kacang panjang santan untuk ketupat lebaran yang lezat. Hanya membutuhkan 5 langkah untuk memasak sayur yang enak ini.

Resep Sayur Labu Siam untuk Ketupat Lontong yang Gurih Enak

Sayur labu siam untuk lebaran yang mempunyai cita rasa asin, manis, gurih dan lezat. Aromanya sangat sedap dan sangat menggugah selera. Sayur ini biasanya dihidangkan dengan lontong maupun ketupat.

Apa itu Sayur Labu Siam untuk Ketupat?

Sayur labu siam untuk ketupat

Sayur labu siam untuk ketupat adalah olahan sayur berkuah santan berwarna kuning kemerahan. Cara memasaknya mudah, iga direbus hingga empuk lalu dimasukan bumbu tumis dan rempah-rempah. Ditambahkan sayuran, santan dan penyedap rasa, dimasak dan diaduk hingga matang. Sehingga menghasilkan sayur labu siam untuk ketupat yang sedap, sangat menggugah selera.

Rekomendasi Resep: Resep dan Cara Memasak Terong Santan Kental yang Enak dan Terbaik

Memasak sayur labu siam untuk ketupat

Sayur ketupat labu siam ini hidangan sayur yang dikenal orang di Indonesia. Jika lama tidak menyantap hidangan ini, rasanya menjadi kangen dan ingin cepat memasaknya. Meskipun tidak di hari lebaran, sayur ketupat ini cocok disajikan untuk sehari-hari.

Rekomendasi Resep: Cara Memasak Sayur Sop Bakso yang Gurih Segar dan Enak

Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Sayur Labu Siam

Memasak sayur labu siam santan untuk ketupat
  • Persiapkan wadah pengukur dan timbangan digital. Untuk mengukur banyaknya ml air dan beratnya bahan yang dibutuhkan.
  • Kemudian siapkan sendok makan dan sendok teh. Untuk mengukur banyaknya bahan, bumbu dan penyedap rasa.
  • Lalu siapkan pisau dan talenan. Untuk mengupas bumbu, mengiris daun bawang dan memotong sayuran.
  • Siapkan cobek dan ulekan atau blender untuk menggeprek rempah-rempah dan menghaluskan bumbu.
  • Siapkan wajan atau teflon dan spatula untuk menumis bumbu halus dan rempah-rempah.
  • Siapkan panci dan centong sayur untuk memasak sayur labu siam.

Rekomendasi Resep: Resep Sayur Bobor Daun Wortel dan Labu Siam

Tips Membuat Sayur Labu Siam untuk Ketupat

Memasak sayur labu siam kacang panjang untuk ketupat
  • Waktu yang dibutuhkan untuk memasak labu siam tidak lebih dari 3 menit. Jika dimasak lebih dari 3 menit. Sayur labu siam kematangan, sehingga teksturnya terlalu empuk dan mudah hancur.
  • Santan juga sangat sehat jika dimasak tidak lebih dari 3 menit. Lebih dari itu santan berubah menjadi lemak jenuh yang tidak baik bagi tubuh.
  • Aduk terus sampai mendidih dan matang ketika memasak santan agar santan tidak pecah. Jika santan tidak diaduk dan pecah. Akibatnya bisa merusak cita rasa masakan menjadi kurang enak.

Rekomendasi Resep: Resep Gulai Daun Wortel

Mulai Memasak

Menumis bumbu sayur labu siam untuk ketupat

Memasak sayur labu siam untuk ketupat ini saya menggunakan iga sapi. Selain iga sapi bisa menggunakan daging sapi, tulang sapi dan tetelan. Perpaduan kuah kaldu sapi yang gurih dengan sayur berkuah santan. Membuat rasanya sangat gurih dan nikmat.

Rekomendasi Resep: Resep Sayur Pare Kuah Santan

Bahan

  • 500 gr labu siam
  • 250 gr iga sapi
  • 50 gr udang rebon
  • 200 gr tahu putih, potong dadu dan goreng
  • 25 gr gula merah, sisir
  • 7 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 150 ml santan kental
  • 1,5 liter air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam, untuk melumuri labu siam

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 biji cabe merah, buang bijinya
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt butir ketumbar, sangrai
  • 1/2 ruas jari kunyit, kupas

Rempah Rempah

  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari laos, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

Penyedap Rasa

  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam, sesuai selera

Cara membuat

  • Cuci bersih iga sapi lalu sisihkan. Potong labu siam bentuk korek api lalu lumuri dengan 1 sdt garam, diamkan hingga layu. Bilas dengan air mengalir hingga bersih, tiriskan.
  • Didihkan 1,5 liter air masukan iga sapi dan masak hingga empuk.
  • Sambil menunggu iga sapi empuk, tumis bumbu halus dan rempah-rempah hingga harum.
  • Jika iga sapi sudah empuk masukan bumbu tumis, kacang panjang dan udang rebon. Aduk dan masak hingga kacang agak empuk lalu masukan labu siam, tahu, santan dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk hingga labu siam empuk, tes rasanya, angkat.
  • Tuang Sayur kedalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.

Rekomendasi Resep: Sayur Tempe

Jika tidak suka udang rebon bisa menggantinya dengan udang segar. Tapi dalam bumbu halusnya tambahkan terasi bakar agar tetap gurih dan sedap.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus