Resep Sayur Bobor Bayam Bumbu Kuning Pedas Nampol

Cara membuat sayur bayam santan kuning berkuah pedas. Sebutannya lainnya adalah bobor, yang dikenal sebagai sayur yang nikmat.

Resep Sayur Bobor Bayam Bumbu Kuning Pedas Nampol

Memasak sayur bayam agar tidak bosan sebaiknya dimasak kuah santan kuning alias bobor. Makanan ini mempunyai cita rasa enak, sehingga menjadi sayuran rumahan terfavorit.

Apa itu Sayur Bobor Bayam Bumbu Kuning?

Memasak Sayur Bobor

Sayur bobor adalah olahan berkuah santan kuning yang berbahan dari sayur bayam. Warna kuning dari olahan ini didapatkan dari menggunakan rempah kunyit. Sedangkan rasa pedas dari olahan ini karena menggunakan cabe merah dan rawit.

Kuah santan kuning

Mengolah sayur bobor bayam ini sangat mudah dan praktis. Prosesnya bumbu direbus lalu dihaluskan dan direbus bersama air. Kemudian santan dan bayam dimasukan dan penguat rasa dimasukan. Olahan ini dimasak sambil terus diaduk hingga matang.

Cara penyajian sayur bobor sangat cocok disajikan dengan nasi putih dan lauk. Lauk yang cocok dengan sayur bobor yakni:

  • Telur dadar
  • Ikan asin goreng
  • Ikan laut goreng
  • Tahu dan tempe
  • Dadar jagung
  • Udang goreng
  • Ayam goreng, dsb

Salah satu jenis lauk diatas jika disandingkan dengan sayur bobor rasanya bikin nagih. Perpaduannya dari lauk yang gurih dan segar dari sayur bobor. Sangat menggugah selera, membuat nafsu makan menjadi lahap.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Sayur bayam
  • Pisau dan talenan
  • Wadah pengukur ml
  • Wadah dan saringan
  • Sendok makan atau sendok teh
  • Panci dan centong sayur

Lihat juga: Resep Bumbu Sayur Bobor Bayam Jawa

Lihat juga: Resep Sayur Bobor Daun Wortel dan Labu Siam

Lihat juga: Resep Pare Kuah Santan Tidak Pahit

Mulai Memasak

Bumbu Sayur Bobor

Mebuat sayur bobor santan kuning yang pedas ini… Saya merebus bumbunya terlebih dahulu. Agar bumbunya tidak berbau lagu dan mempercepat proses memasak. Level kepedasannya bisa diatur sesuai dengan selera ya…. Saya menggunakan 15 biji cabe rawit rasanya cukup pedas :)

Mempersiapkan Bahan

  • 450 gr bayam
  • 4 batang daun bawang, iris
  • 2 liter air
  • 200 ml santan kara

Bumbu Rebus Haluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 biji cabe merah, buang bijinya
  • 15 biji cabe rawit, sesuai selera
  • 2 siung kencur
  • 2 ruas kunyit
  • 1/2 ruas laos muda

Rempah-rempah

  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt ketumbar, bubuk
  • 1/2 sdt lada putih, bubuk

Penguat Rasa

  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm garam, opsional
  • 2 sdt gula pasir

Cara membuat

  • Cuci bersih bayam dengan air mengalir lalu tiriskan.
  • Didihkan 2 liter air lalu masukan bumbu halus dan rempah-rempah. Kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
  • Setelah mendidih masukan santan dan daun bawang. Lalu masak santan sambil terus diaduk hingga mendidih lagi.
  • Setelah sudah mendidih rata. Masukan bayam masak hingga bayam matang dan koreksi rasanya lalu matikan api.
  • Masukan sayur bayam dalam mangkuk, siap untuk dinikmati.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus