Resep Sayur Bening Daun Wortel Segar dan Nikmat Tiada Tara

Cara membuat sayur bening daun wortel yang mudah, cepat dan simpel. Olahan daun wortel ini cocok menjadi sayur pendamping nasi sehari-hari.

Resep Sayur Bening Daun Wortel Segar dan Nikmat Tiada Tara

Daun wortel dapat diolah menjadi olahan sayur bening daun wortel yang segar. Membuatnya sangat mudah untuk dipelajari dirumah. Menu hidangan sayur yang lezat, kaya akan vitamin dan nutrisi terbaik.

Apa itu sayur bening daun wortel?

Hasil sayur bening daun wortel dalam panci

Sayur bening daun wortel adalah masakan sayur bening berbahan dari daun wortel. Daun wortel disiangi lalu dimasak dengan bumbu dan temu kunci. Ditambahkan penyedap rasa sehingga menghasilkan rasa asin, manis dan segar.

Memasukan daun wortel dalam panci

Rasa dari sayur bening daun wortel ini enak segar dan harum. Harumnya mirip seperti seledri tapi samar, juga mirip kenikir tapi lebih segar. Rasanya sangat enak, rekomen untuk di coba. Sayur bening daun wortel cocok disandingkan dengan nasi putih, lauk dan sambal.

Baca juga: Resep Sayur Bobor Daun Wortel dan Labu siam

Sayur apa saja yang bisa dimasak sayur bening?

Gambar daun wortel

Banyak sekali jenis macam-macam sayur yang bisa dimasak sayur bening. Contohnya jenis sayur seperti:

  • Daun wortel
  • Daun kelor
  • Daun katuk
  • Daun bayam
  • Daun labu siam
  • Daun kemangi (sebagai tambahan)
  • Jagung muda
  • Wortel
  • Labu siam
  • Gambas

Semua jenis sayuran di atas sangat segar untuk dibuat sayur bening. Untuk rempah-rempahnya, selain menggunakan temu kunci bisa juga menggunakan kencur.

Peralatan yang dibutuhkan untuk membuat sayur bening daun wortel

Memasak bumbu sayur bening daun wortel
  • Siapkan pisau untuk mengupas bumbu dan menyiangi daun wortel.
  • Siapkan cobek dan ulekan untuk menghaluskan bumbu dan mememarkan temu kunci.
  • Siapkan wadah dan saringan untuk mencuci daun wortel dan meniriskan nya.
  • Siapkan sendok teh untuk mengukur banyaknya penyedap rasa dan garam.
  • Siapkan wadah pengukur, untuk mengukur banyaknya ml air.
  • Siapkan panci dan centong sayur untuk memasak sayur bening dan mengaduknya.

Baca juga: Resep Sayur Pare Kuah Santan

Tips membuat sayur bening daun wortel

Mencuci daun wortel
  • Siangi wortel ambil daunnya saja tidak usah ambil batangnya. Karena batangnya kaku dan alot.
  • Cuci bersih daun wortel dengan air mengalir. Agar pasir, tanah dan kotoran yang menempel pada daun wortel hanyut dan hilang.
  • Masak daun wortel selama 2-3 menit, jangan dimasak terlalu lama. Agar kandungan nutrisi dan vitaminnya tetap terjaga dan tidak hilang.

Baca juga: Tumis Daun Wortel

Mulai memasak

Bumbu sayur bening daun wortel

Tambahan untuk sayur bening supaya makin harum dan segar. Bisa menambahkan daun kemangi dan jagung muda.

Gambar daun wortel serta bahan bumbu sayur bening

Penyedap rasa yang saya gunakan adalah kaldu jamur, karena enak dan sehat. Jika ingin menggunakan micin juga boleh, kalo menggunakan sedikit dan sesekali masih aman.

Baca juga: Resep Gulai Daun Wortel

Bahan

  • 1 ikat daun wortel
  • 1 liter air
  • 1 bonggol temu kunci (tanpa akar)

Bumbu

  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1,5 sdt garam

Penyedap rasa

  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat

  • Siangi wortel ambil daunnya saja dan cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan.
  • Ambil cobek dan ulekan, haluskan bawang putih dan bawang merah bersama garam. Lalu masukan temu kunci dalam cobek dan memarkan.
  • Ambil panci, didihkan air lalu masukan bumbu halus dan temu kunci. Masak hingga matang.
  • Masukan daun wortel dan penyedap rasa, masak hingga daun wortel empuk. Tes rasanya dan matikan api.
  • Tuangkan sayur bening daun wortel dalam mangkuk dan siap untuk dinikmati.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus