Resep Sambal Hot Lava Pedas Nampol Bikin Nagih

Cara membuat sambat hot lava yang sederhana dan mudah dibuat. Bagi pecinta makanan pedas, boleh banget mencoba resep ini.

Resep Sambal Hot Lava Pedas Nampol Bikin Nagih

Sambal hot lava sajian pedas yang nampol sangat menggugah selera. Sambal ini sangat enak dan cocok untuk ide jualan pendamping ayam kentaki. Perpaduan rasa ayam krispi dan sambal hot lava sangat pas dan bikin nagih.

Apa itu Sambal Hot Lava?

Ayam kentaki siram sambal hot lava

Sambal hot lava adalah sambal dengan rasa pedas dan sangat nikmat. Olahan ini berbahan dari:

  • Minyak goreng
  • Cabe rawit
  • Cabe merah
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat merah
  • Daun jeruk
  • Serai

Semua bahan diatas ditakar dan di goreng hingga layu lalu dihaluskan. Setelah halus digoreng lagi dengan minyak dari sisa menggoreng tadi. Ditambahkan penguat rasa dan dimasak hingga matang.

Memasak sambal hot lava

Sambal hot lava ini bisa disajikan untuk menemani berbagai lauk makanan, contohnya seperti:

  • Ayam goreng
  • Ayam kentaki krispi
  • Telur dadar atau ceplok
  • Tempe dan tahu goreng
  • Terong goreng
  • Penyetan ikan, dsb

Cara penyajiannya… Sambal disajikan dengan disiram diatas lauk atau dipenyet dengan lauk. Hidangan sambal ini mempunyai cita rasa yang asin, gurih dan pedas. Dengan memiliki aroma khas yang harum dari jeruk purut, serai dan cabe rawit.

Lihat juga: Resep Bumbu Sambal Petis Untuk Gorengan

Lihat juga: Resep Petis Ikan Madura

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Menggoreng bahan sambal
  • Pisau dan talenan
  • Wadah dan saringan
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Blender bumbu atau cobek dan ulekan
  • Wajan atau teflon dan spatula

Mulai Memasak

Bahan sambal hot lava

Membuat sambal hot lava ini tingkat kepedasannya tidak begitu ekstrem. Jika para sahabat suka yang pedas extrem, boleh menambahkan cabe rawitnya. Pilih cabe rawit warna merah agar rasa pedasnya kuat. :D

Lihat juga: Cara Membuat Chicken Ayam Kentaki Krispi Cocok bagi Pemula

Lihat juga: Resep Minyak Mie Ayam Untuk Topping Mie ayam

Mempersiapkan Bahan

  • 500 ml minyak goreng

Bahan Sambal

  • 250 gr cabe rawit
  • 250 gr tomat merah, belah
  • 7 biji cabe merah, buang bijinya
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 batang serai, memarkan
  • 7 lembar daun jeruk

Penguat Rasa

  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdt garam, opsional

Cara membuat

  • Panaskan teflon dan masukan minyak, goreng bahan sambal hingga layu. Kemudian angkat dan tiriskan, biarkan dingin kecuali serai.
  • Setelah dingin, masukan semua bahan sambal ke dalam blender. Blender hingga halus.
  • Nyalakan kompor panaskan minyak yang di teflon tadi. Lalu masukan sambal yang sudah halus dan penguat rasa, aduk dan masak hingga matang. Koreksi rasa.
  • Jika rasa sudah pas, angkat dan siap untuk dinikmati.

Sisa minyak dari memasak sambal hot lava jangan dibuang. Karena bisa difungsikan buat chili oil untuk saus dimsum.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus