Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Simpel dan Tahan Lama

Cara membuat sambal goreng tahu tempe yang enak. Juga cocok dibuat stok. Bertahan 1 minggu dalam suhu ruang dan 2 minggu didalam kulkas.

Resep Sambal Goreng Tahu Tempe Simpel dan Tahan Lama

Sambal goreng tahu tempe adalah masakan simpel dan sederhana. Hidangan ini lauk terfavorit untuk mendampingi sayur dan nasi putih. Selain rasanya yang enak… Juga bisa tahan lama dan ramah di kantong.

Apa itu Sambal Goreng Tahu Tempe?

Sambal Goreng Tahu Tempe

Sambal goreng tahu tempe adalah olahan yang berbahan dari tahu dan tempe. Kedua bahan tersebut di potong dadu dan digoreng hingga kecoklatan. Kemudian tahu dan tempe dimasak lagi bersama bumbu iris dan penguat rasa. Sehingga menghasilkan olahan lauk yang enak dan tahan lama.

Cita rasa sambal goreng tahu tempe ini asin, gurih dan cenderung manis. Rasa manis didapatkan dari menggunakan gula jawa dan kecap manis.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Bumbu Sambal Goreng Tahu Tempe
  • Pisau dan talenan
  • Wadah dan wadah pengukur cairan
  • Wajan atau teflon, spatula dan saringan minyak

Mulai Memasak

Tahu dan Tempe Goreng

Membuat sambal goreng tahu tempe ini termasuk mudah. Setelah dingin jika ingin tahan lama bisa disimpan didalam kulkas.

Cara menyimpannya juga sederhana… Masukan sambal goreng tahu tempe yang sudah dingin kedalam tupperware. Kemudian masukan ke dalam kulkas. Jika ingin memakannya, ambil sedikit dan hangatkan dengan microwave oven.

Mempersiapkan Bahan

  • 1 buah papan tempe
  • 1 buah papan tahu putih
  • 300 ml minyak goreng, secukupnya

Bumbu Iris

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 cabe merah besar
  • 1 cabe hijau besar
  • 4 lembar daun jeruk

Penguat Rasa

  • 3 sdm kecap manis
  • 50 gr gula jawa, sisir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam, opsional

Cara membuat

  • Cuci bersih tahu putih lalu potong dadu, sisihkan. Kemudian ambil tempe potong dadu sisihkan.
  • Panaskan teflon, masukan minyak goreng. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng hingga tempe dan tahu habis.
  • Masih dengan teflon yang sama, kurangi minyaknya dan sisakan 2 sdm. Masukan bumbu iris, tumis hingga kering lalu masukan 100 ml air dan penguat rasa. Masak hingga air menyusut dan teksturnya seperti karamel, kecilkan api dan tes rasa.
  • Jika cita rasanya sudah pas, masukan tempe dan tahu, aduk hingga rata, angkat.
  • Masukan sambal goreng tahu tempe ke dalam piring dan sajikan.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus