Resep Pecak Terong Sambal Terasi Mantap Bikin Lidah Ketagihan

Resep sambal terong penyet yang enak, simpel dan sederhana. Sambal terong ini cocok dihidangkan bersama nasi putih & bikin nafsu makan lahap.

Resep Pecak Terong Sambal Terasi Mantap Bikin Lidah Ketagihan

Membuat resep sambal pecak terong ini sangat mudah dan ekonomis juga rasanya enak. Hanya memerlukan 3 langkah saja untuk membuatnya dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Apa itu Pecak Terong Sambal Terasi?

Sambal terasi

Sambal pecak terong adalah olahan yang berbahan terong di penyet bersama sambal. Terong digoreng hingga layu dan matang lalu bahan sambal juga digoreng hingga matang. Kemudian sambal dihaluskan di cobek bersama penyedap sambal. Kemudian terong dan kemangi dimasukan dan di penyet bersama sambal.

Rekomendasi Resep: Sambal Pecak Ikan

Pecak terong sambal terasi dengan nasi

Sambal pecak ikan sangat menggugah selera. Dimakan bersama nasi putih saja rasanya sudah nikmat tiada tara. Cita rasa pecak terong sambal terasi ini asin, gurih dan pedas.

Rekomendasi Resep: Resep Sambal Teri Pete

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Menggoreng bahan sambal terasi
  • Persiapkan pisau dan talenan
  • Lalu persiapkan wajan atau teflon, spatula dan saringan minyak
  • Kemudian persiapkan sendok teh
  • Siapkan wadah pengukur ml
  • Terakhir ambil cobek dan ulekan

Rekomendasi Resep: Resep dan Cara Bikin Sambal Terong yang Enak dan Sederhana

Tips Membuat Pecak Terong Sambal Terasi yang Enak

Menggoreng terong ungu
  • Goreng terong hingga layu dan matang dengan api sedang atau kecil.
  • Selain terong ungu bisa menggunakan terong hijau atau terong bulat, bebas ya.
  • Jika suka warna sambal yang lebih gelap dan agak manis. Bisa menggunakan gula jawa sesuai keinginan dalam membuat sambal terasi.

Rekomendasi Resep: Resep Sambal Udang Rebon Gurih Pedas Terenak untuk Dicoba

Mulai Memasak

Terong ungu

Membuat pecak terong sambal terasi ini sangat mudah dan cepat. Bahannya mudah didapatkan dan sangat ramah dikantong. Hasilnya juga sangat enak, bagi pecinta masakan terong, rekomen untuk dihidangkan sehari-hari.

Rekomendasi Resep: Ayam Goreng Sambal Terasi

Mempersiapkan Bahan

  • 2 buah terong ungu
  • 1 helai tangkai kemangi
  • 100 ml minyak goreng

Sambal Digoreng

  • 2 biji cabe hijau besar
  • 1 biji cabe merah
  • 10 biji cabe rawit, sesuai keinginan
  • 1 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 buah tomat besar

Penyedap Sambal

  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Seiris jeruk nipis/jeruk limau
  • 1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat

  • Cuci bersih terong lalu belah menjadi dua bagian. Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
  • Masih dengan teflon yang sama. Masukan bahan sambal, goreng semua hingga matang, angkat dan masukan ke dalam cobek. Tambahkan penyedap sambal, kecuali jeruk nipis. Lalu haluskan sambal kemudian tambahkan jeruk nipis, tes rasanya.
  • Masukan terong dalam cobek kemudian penyet terong hingga tercampur rata dengan sambal. Tambahkan daun kemangi diatasnya dan pecak terong yang enak siap untuk dinikmati.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus