Resep Paru Sapi Cabe Hijau yang Nampol Terbaik Untuk Dicoba
Cara membuat paru sapi goreng cabe ijo yang lezat. Paru sapi dengan sambal lombok ijo ini sangat enak dan bikin nagih.
By Neztra
Resep tumis atau oseng paru cabe ijo olahan yang digemari masyarakat Indonesia. Hidangan ini mempunyai rasa pedas yang tidak ekstrim. Sangat enak dan cocok menemani nasi putih yang hangat.
Apa itu Paru Sapi Cabe Hijau?
Paru cabe hijau adalah masakan yang berbahan dari paru sapi. Paru sapi direbus lalu goreng. Kemudian ditumis bersama bumbu cabe hijau. Sehingga menghasilkan olahan enak dan pedas nampol.
Masakan paru sapi cabe hijau ini mempunyai aroma yang harum dari daun jeruk dan kencur. Dengan dipadukan cabe hijau membuat olahan ini menjadi sempurna. Cita rasa hidangan ini asin, gurih dan cenderung pedas.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Pisau dan talenan
- Sendok teh
- Wadah dan saringan
- Wadah pengukur ml
- Panci kecil dan centong sayur
- Teflon atau wajan, spatula dan saringan minyak
Mulai Memasak
Membuat paru cabe hijau tergolong mudah. Hanya perlu merebus, menggoreng dan menumisnya. Jika para sahabat tidak suka rasa yang begitu pedas. Bisa mengganti cabe rawitnya dengan cabe hijau besar saja :)
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 30 menit
- Total waktu
- 40 menit
- Porsi
- 4 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 250 g paru sapi
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 250 ml minyak goreng
- Secukupnya air
Bumbu Blender Kasar
- 3 siung bawang putih
- 1 siung kencur
- 25 cabe rawit hijau
Penguat rasa
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
Cara membuat
- Potong-potong paru sapi lalu cuci bersih dengan air mengalir. Didihkan air lalu rebus paru empuk, angkat dan bilas dengan air dingin.
- Masukan paru sapi dalam wadah lalu tambahkan 1 sdt garam, aduk hingga rata. Sisihkan
- Panaskan teflon masukan minyak goreng. Goreng paru sapi hingga berubah warna, angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng hingga paru habis.
- Masih dengan teflon yang sama kurangi minyaknya. Tumis bumbu blender kasar dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukan paru dan penguat rasa. Aduk rata, masak hingga agak kering lalu koreksi rasanya, angkat.
- Masukan paru sapi cabe hijau kedalam mangkuk dan siap untuk dinikmati.