Resep Paru Sapi Bacem Panggang Teflon Yang Gurih Dan Manis

Cara membuat paru panggang bumbu bacem yang sederhana. Menu hidangan paru sapi ini mudah dibuat dan dipelajari.

Resep Paru Sapi Bacem Panggang Teflon Yang Gurih Dan Manis

Paru sapi bacem merupakan kreasi masakan dari paru sapi. Masakan rumahan ini mudah dibuat dan rasanya sangat enak. Bisa untuk lauk pendamping nasi maupun dicamil jika suka.

Apa itu Paru Sapi Bacem Panggang Teflon?

Paru Sapi Bacem Panggang Teflon

Paru bacem sapi panggang teflon adalah masakan yang berbahan dari paru sapi. Paru dibersihkan lalu direbus dan dibuang airnya lalu diganti dengan air yang baru. Ditambahkan bumbu bacem dan penguat rasa dan dimasak hingga air meresap. Kemudian diangkat dan dipanggang diatas teflon atau wajan.

Baca juga: Resep Torpedo Sapi Bumbu Iris

Memasak Paru Sapi Bacem Panggang Teflon

Memanggang paru sapi diatas teflon menggunakan api kecil dan tanpa minyak. Metode ini juga membuat bacem paru menghasilkan aroma yang sedap dan gurih. Hidangan ini mempunya cita rasa yang gurih dan cenderung manis.

Baca juga: Resep Ampela Goreng Ungkep

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan?

Marinasi Paru Sapi Bacem Panggang Teflon
  • Pisau dan talenan
  • Wadah dan saringan
  • Wadah pengukur ml
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Panci dan centong sayur
  • Teflon atau wajan dan spatula atau jepitan

Baca juga: Resep Bakso Urat Jantung Ayam

Tips Membuat Paru Sapi Bacem Panggang Teflon yang Enak

Paru Sapi Rebus
  • Cuci bersih paru sapi lalu rebus dengan garam dan cuci lagi. Metode ini berguna untuk membersihkan paru sapi secara maksimal.

  • Jangan memakai air rebusan pertama yang keruh untuk memasaknya bersama bumbu bacem. Karena air rebusan pertama itu berbau dan bisa mempengaruhi cita rasa bumbunya.

  • Rebus paru sapi dengan rempah-rempah. Contohnya seperti daun salam, daun jeruk, jahe, serai & lengkuas. Metode ini berguna untuk menghilangkan bau pada paru sapi.

Baca juga: Resep Masak Jantung Ayam Pedas

Mulai Memasak

Paru Sapi

Membuat bacem paru sapi ini sangat mudah. Tinggal direbus lalu dipanggang. Saya merekomendasikan di panggang karena teksturnya kering. Juga rasanya lebih gurih daripada digoreng.

Baca juga: Resep Semur Ati Ampela

Mempersiapkan Bahan

  • 250 g paru sapi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kecap manis
  • 250 ml air

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • Seujung sdt jintan, bubuk
  • Seujung sdt ketumbar, bubuk

Penguat rasa

  • 50 g gula jawa
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 2 biji asam jawa
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat

  • Iris Paru sapi lalu cuci bersih dan rebus dengan 1 sdt garam sampai berwarna coklat. Angkat dan cuci bersih, tiriskan.
  • Masukan bumbu halus dan paru sapi kedalam wadah. Aduk rata dan sisihkan.
  • Didihkan 250 ml, masukan bumbu dan paru sapi juga penguat rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, angkat paru.
  • Ambil lepekan dan kuas, masukan 1 sdt kecap manis dan 1 sdt kuah rebusan paru, aduk rata.
  • Panaskan teflon lalu masukan paru. Panggang hingga paru berubah warna kecoklatan lalu olesi dengan bumbu kecap. Bolak balik dan panggang dengan api kecil.
  • Jika paru sudah kering, angkat dan siap untuk dinikmati.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus