Resep Membuat Telur Dadar Terong Yang Enak Dan Ekonomis

Resep terong bakar dadar telur yang enak dan ramah dikantong. Baca disini ide resep olahan telur agar tidak bosan.

Resep Membuat Telur Dadar Terong Yang Enak Dan Ekonomis

Olahan telur dadar terong bakar ini sangat lezat dan menggugah selera. Hidangan ini adalah omelet yang populer di Filipina untuk sarapan dan makan siang.

Apa itu Telur Dadar Terong?

Terong bakar telur dadar

Telur dadar terong adalah olahan yang berbahan dari terong dan telur ayam. Terong di bakar terlebih dahulu lalu dikupas kulitnya dan dipenyet. Kemudian dicelupkan kedalam adonan telur dan digoreng bersama telur. Dimasak hingga matang berwarna kecoklatan dan diangkat.

Adonan telur dadar terong bakar

Telur dadar terong atau juga dikenal dengan sebutan omelet telur. Nama asli dari makanan ini adalah Tortang Talong yang berasal dari Filipina. Cita rasa hidangan ini asin, gurih dan agak pedas. Telur dardar terong ini mempunyai tekstur yang empuk, cocok untuk lidah orang Indonesia.

Baca juga: Resep dan Cara Masak Terong Santan Kental yang Enak dan Terbaik

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Terong penyet
  • Pisau dan talenan
  • Sendok makan, sendok teh dan garpu
  • Wadah dan sendok makan untuk adonan telur
  • Wajan atau teflon dan spatula

Baca juga: Resep Terong Balado Khas Jawa yang Mudah Dibuat dan Enak

Tips Membuat Telur Dadar Terong yang Enak

Terong bakar
  • Jenis terong hijau dan terong ungu bisa digunakan untuk membuat olahan ini. Pilihlah terong yang kurus dan tidak terlalu gemuk agar cepat empuk ketika dibakar.
  • Selain dibakar, terong juga bisa dikukus. Ketika dikukus terong akan menghasilkan banyak air didalamnya. Jadi ketika terong di penyet bisa membuang airnya terlebih dahulu.

Baca juga: Resep Pecak Terong Sambal Terasi

Mulai Memasak

Bumbu iris Telur dadar terong bakar

Membuat olahan telur dadar terong tergolong mudah. Selain membakarnya anda bisa juga mengukusnya. Soal rasa… Terong bakar lebih gurih daripada terong kukus :)

Baca juga: Resep Sambal Terong Sederhana

Mempersiapkan Bahan

  • 2 buah terong ungu
  • 3 butir telur ayam
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu Iris

  • 1 batang daun bawang
  • 1/2 buah bawang bombay, ukuran kecil
  • 7 cabe rawit, sesuai keinginan

Penguat Rasa

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt lada putih bubuk

Cara membuat

  • Cuci bersih terong lalu bakar hingga lunak kemudian kupas kulitnya, sisihkan.
  • Kocok lepas 3 butir telur lalu tambahkan bumbu iris dan penguat rasa, aduk hingga rata.
  • Panaskan teflon, masukan 2 sdm minyak goreng. Penyet terong perlahan dengan garpu lalu celupkan kedalam telur. Kemudian masukan kedalam teflon dan tuangkan setengah adonan telur dadar.
  • Masak dan bolak balik hingga matang, berwarna kecoklatan. Angkat dan masukan kedalam piring. Teruskan menggoreng terong yang satunya dengan metode yang sama.
  • Hidangkan telur dadar terong selagi hangat

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus