Resep Membuat Tahu Goreng Medan Kuah Kecap Yang Nampol
Tahu goreng medan kuah kecap, rasanya gurih, asam dan pedas manis. Cara membuatnya sangat mudah untuk dipelajari disini.
By Neztra
Hidangan tahu goreng medan kuah kecap ini sangat segar. Terbuat dari sayuran segar dan kuah kecap yang kaya akan cita rasa. Sangat cocok disajikan untuk makan siang.
Apa itu Tahu Goreng Medan Kuah Kecap?
Tahu goreng medan adalah olahan yang berbahan dari tahu putih dan sayuran segar. Bahan sayurannya adalah tauge, timun dan selada segar. Tahu digoreng lalu di potong-potong. Kemudian ditata diatas piring dan ditambahkan sayuran dan disiram kuah kecap.
Baca juga: Resep Semur Tahu Simpel dan Sederhana
Sesuai dengan namanya makanan ini berasal dari kota Medan di Indonesia. Makanan ini sangat mudah dibuat dan mempunyai cita rasa nano-nano. Jika para sahabat suka dengan makanan sayuran segar atau salad sayur. Saya merekomendasikan untuk mencoba resep makanan ini.
Baca juga: Resep Bakmoy Ayam Tahu
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Pisau dan talenan
- Wadah dan saringan
- Sendok makan dan sendok teh
- Wadah pengukur ml
- Timbangan digital
- Wajan atau teflon dan spatula
- Panci kecil dan centong sayur
Baca juga: Resep Mendol Tempe Malang
Mulai Memasak
Membuat hidangan ini tergolong mudah dan cepat. Bahannya juga mudah didapatkan dan murmer dikantong. Membuat kuah kecapnya, saya sangrai bawang putihnya terlebih dahulu agar tidak langu. Hasil kuah kecapnya sangat harum, menggoda dan lezat nampol.
Baca juga: Resep Rujak Tahu Dadakan
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 20 menit
- Total waktu
- 30 menit
- Porsi
- 4 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 1 papan tahu putih
- 1 sdt garam
- 250 ml air
- 250 ml minyak goreng
Sayuran
- 2 bonggol selada, sesuai selera
- 1 buah timun besar
- 200 gr tauge
Bumbu Kuah Kecap
- 5 siung bawang putih, sangrai haluskan
- 15 cabe rawit, haluskan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt garam
- 50 gr gula jawa
- 10 biji asam jawa, sesuai keinginan
- 2 sdm kecap manis
- 1 liter air
Pelengkap
- 4 batang seledri, iris halus
- 4 sdt bawang merah goreng
Cara membuat
- Potong-potong tahu putih lalu goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. kemudian cuci semua sayuran, kemudian potong-potong timun dan selada masukan kedalam wadah.
- Didihkan 250 ml air bersama 1 sdt garam lalu matikan api. Masukan tauge dan diamkan hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
- Didihkan 1 liter air lalu masukan bahan bumbu kuah kecap. Masak hingga matang dan berbau harum, koreksi rasanya lalu angkat. Kemudian saring kuah kecap dengan saringan halus kedalam wadah lalu biarkan dingin.
- Masukan tauge, selada, tahu dan timun kedalam piring dan siram kuah kecap. Lalu taburi dengan seledri dan 1 sdt bawang merah goreng diatasnya dan sajikan.
Jika para sahabat suka dengan kerupuk, bisa menambahkan kerupuk udang. Rasanya jadi lengkap dan makin gurih.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)