Resep Membuat Lumpia Isi Sayur Telur Yang Mudah dan Enak

Resep lumpia sayur sederhana dengan potongan telur dadar yang lezat. Isian lumpia terdiri jagung manis, daun bawang dan sayuran yang segar.

Resep Membuat Lumpia Isi Sayur Telur Yang Mudah dan Enak

Resep lumpia sayur telur dengan isian sayur warna warni dan potongan telur dadar. Masakan lumpia goreng isi sayur ini cemilan yang cocok disajikan dengan saus sambal.

Menggoreng lumpia

Cemilan lumpia adalah sejenis jajanan yang berasal dari Thionghoa. Lumpia yang dikenal di negara Indonesia merupakan lafal dari Bahasa Hokian. Jajanan lumpia mempunyai ciri khas bentuk panjang lonjong dan berbagai isian. Jenis isian lumpia biasanya menggunakan sayuran, telur, daging atau makanan laut.

Rekomendasi Resep: Cara Mudah dan Cepat Membuat Dadar Jagung Manis

Apa itu Lumpia Sayur Telur?

Potongan telur dadar

Lumpia sayur telur adalah olahan berbahan dari kulit lumpia sayuran dan telur ayam. Sayurannya terdiri dari wortel, kol kubis dan jagung manis. Sebelum dimasak telur di dadar terlebih dahulu lalu ditumis bersama sayuran. Sehingga menghasilkan tumis sayur untuk isian lumpia yang cantik dan sedap.

Tumis sayur untuk isian lumpia

Setelah proses membuat isian lumpia selesai, lalu isian dimasukan ke dalam kulit lumpia. Ditata, digulung menjadi bentuk panjang lonjong, lalu lumpia digoreng. Cita rasa lumpia sayur telur ini asin, manis dan gurih. Cemilan sehat dan lezat, sangat rekomen untuk dikonsumsi sehari-sehari.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Hasil membentuk lumpia
  • Persiapkan wadah kecil dan sendok untuk mengocok lepas telur.
  • Lalu persiapkan pisau dan talenan. Untuk mencincang bawang putih, mengiris sayuran, menyerut jagung dan daun bawang
  • Kemudian mempersiapkan wajan, spatula dan saringan. Untuk menumis sayur dan menggoreng lumpia, membaliknya dan meniriskan nya.
  • Siapkan timbangan digital dan wadah pengukur. Untuk mengetahui beratnya sayuran dan mengukur banyak ml air dan minyak goreng.
  • Terakhir siapkan sendok teh dan sendok makan untuk mengukur banyaknya penyedap rasa.

Tips Membuat Lumpia Sayur Telur

Kulit lumpia spring roll
  • Gunakan spring roll 2 kulit, agar kulit lumpia tidak terlalu tipis ketika digoreng. Jika menggunakan 1 spring roll. Resiko gagalnya tinggi karena ketika di goreng lumpia akan meletus dan robek.
  • Goreng lumpia dengan minyak panas dan banyak. Agar hasilnya bagus dan tidak menyerap banyak minyak.
  • Jangan memasukan lumpia ke dalam minyak goreng yang belum panas. Agar lumpia tidak terlalu menyerap banyak minyak dan basah.

Rekomendasi Resep: Perkedel Tahu

Mulai Memasak

Bahan untuk membuat lumpia

Membuat lumpia isi sayur ini saya menggunakan kulit lumpia spring roll. Jika ingin membuat sendiri kulit lumpianya juga boleh.

Lumpia sayur telur

Jika ingin menggunakan isian lain seperti buncis, rebung, bihun dll, juga bisa. Memasak itu memang harus kreatif dan mencoba banyak ide. Berikut simak resep selengkapnya di bawah ini.

Rekomendasi Resep: Resep Siomay Goreng

Mempersiapkan Bahan

  • 250 gr spring roll isi 50 lembar
  • 2 butir telur
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 300 ml minyak goreng
  • 50 ml air
  • 3 sdm saus sambal

Sayur Iris

  • 150 gr wortel
  • 150 gr kol kubis
  • 1 buah jagung manis serut
  • 2 batang daun bawang

Penyedap Rasa

  • 2 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat

  • Kocok lepas telur dalam wadah lalu ambil wajan masukan minyak, nyalakan api. Goreng telur dadar dan bolak balik hingga matang lalu angkat.
  • Letakan telur dalam talenan lalu potong-potong sisihkan.
  • Masih dengan wajan yang sama masukan bawang putih, goreng hingga harum dan layu.
  • Masukan bahan sayur iris kecuali daun bawang, aduk hingga rata dan tambahkan air. Masak hingga layu lalu masukan daun bawang, aduk-aduk.
  • Tambahkan kaldu jamur, gula pasir garam dan telur dadar. Aduk hingga rata, tes rasa dan angkat.
  • Tata dua lembar spring roll lalu masukan 1 sendok makan isian sayur. Bentuk, lipat dan gulung menjadi lumpia. Ulangi melipat hingga spring roll dan isian sayur habis.
  • Panaskan wajan masukan minyak, goreng lumpia hingga kering, angkat lalu tiriskan.
  • Ulangi menggoreng hingga lumpia habis.
  • Masukan lumpia dalam piring, hidangkan dengan saus sambal selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus