Resep Membuat Lotek Sayur Sederhana yang Segar ala Rumahan

Alat dan bahan membuat lotek bisa dibaca disini. Resep lotek sayuran ini rasanya enak, segar dan mudah dibuat.

Resep Membuat Lotek Sayur Sederhana yang Segar ala Rumahan

Cara membuat lotek sayur yang gurih dan enak ala rumahan yang sederhana . Membuat lotek sayur ini tergolong mudah dan membutuhkan 3 langkah saja.

Apa itu Lotek Sayur?

Lotek Sayur

Lotek sayur adalah hidangan sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang. Makanan ini berbahan dari berbagai sayuran seperti:

  • Kangkung
  • Bayam
  • Kol kubis
  • Tauge
  • Kacang panjang
  • Timun

Cara membuat lotek sayur ini cukup mudah. Semua sayuran direbus kecuali tauge hanya diseduh dengan air panas dan timun mentah. Kemudian sayuran dan bumbu kacang diaduk hingga tercampur rata. Sehingga menghasilkan makanan lotek sayur yang gurih dan sedap

Lotek Sayur

Cara penyajian lotek sayur juga mudah. Setelah dicampur dengan bumbu kacang lalu dimasukan kedalam piring. Ditambahkan bahan pelengkap yaitu kerupuk dan bawang merah goreng. Cita rasa lotek sayur ini sedikit manis, sedikit asam, asin dan gurih.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Bumbu Lotek Sayur
  • Pisau dan talenan
  • Sendok makan, sendok teh dan solet
  • Wadah dan saringan
  • Wadah pengukur ml dan timbangan digital
  • Panci centong sayur
  • Cobek dan ulekan

Baca juga: Resep Sambal Kemangi Tempe

Baca juga: Resep Pecel Sayur

Baca juga: Resep Rujak Kangkung Dadakan

Mulai Memasak

Sayuran untuk Lotek Sayur

Membuat sayur lotek ini tergolong sangat mudah. Hasilnya sangat memanjahkan lidah. Cocok juga mendampingi ketupat, lontong maupun nasi putih.

Mempersiapkan Bahan

  • 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  • 1 buah timun, iris
  • 150 gr tauge
  • 200 gr kubis, iris
  • 1 ikat kangkung, potong-potong
  • 1 ikat bayam, potong-potong
  • Air untuk merebus, secukupnya
  • 1 sdt garam

Bumbu Kacang

  • 250 gr kacang tanah, goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung kencur
  • 4 lembar daun jeruk
  • 100 gr gula merah, sisir
  • 1 sdt gula pasir
  • 1,5 sdt kaldu jamur
  • 4 biji cabe rawit, opsional
  • 1/2 sdt garam, opsional
  • 2 sdm air asam jawa
  • 100 ml air matang, opsional

Pelengkap

  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • Kerupuk, secukupnya

Cara membuat

  • Cuci Bersih semua sayuran. Kemudian rebus secara bergantian bersama 1 sdt garam, kecuali timun dan tauge. Untuk tauge seduh dengan air panas, tiriskan.
  • Haluskan bumbu kacang lalu tes rasanya. Kemudian masukan semua sayuran kedalam cobek, aduk hingga rata.
  • Masukan lotek sayur ke dalam piring. Tambahkan kerupuk dan taburan bawang merah goreng diatasnya, sajikan.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus