Resep Membuat Dimsum Pakai Daging Sapi yang Gurih dan Enak
Cara bikin dimsum daging sapi yang simpel, empuk dan gurih. Baca resep dan tips membuat dimsum yang enak disini.
By Neztra
Dimsum daging sapi atau dikenal juga dengan sebutan siomay adalah hidangan yang lezat. Cara membuat dimsum dari daging sapi ini sangat mudah dan bahannya sangat simpel. Cemilan dimsum ini lebih hemat dibuat sendiri dirumah.
Apa itu Dimsum Daging Sapi?
Dimsum daging sapi adalah olahan cemilan berbahan daging sapi cincang dan kulit wonton. Daging sapi dicampur dengan tepung tapioka, telur, minyak zaitun dan bumbu. Diisikan ke dalam kulit wonton, dibentuk dimsum dan di topping dengan parutan wortel. Sehingga menghasilkan adonan siomay dimsum yang cantik.
Memasak dimsum daging daging sapi ini dengan cara di kukus. Mengukusnya tidak membutuhkan waktu yang lama, membutuhkan kisaran 15-20 menit. Dimsum ini menghasilkan bentuk dan warna cantik dan aromanya gurih dan lezat. Cita rasa dimsum daging sapi ini adalah asin, gurih dan tercium aroma khas dari minyak wijen.
Kandungan Gizi Daging Sapi 90% Daging dan 10 % Lemak per 100 Gram
- 176 kalori
- 69,5 gram air
- 20 gram protein
- 10 gram lemak
- 65 mg kolesterol
- 0,2 mg vitamin B2
- 5,1 gram vitamin B3
- 0,4 vitamin B6
- 2,2 mcg vitamin B12
- 6 mcg folat
- 2,2 mg zat besi
- 20 mg magnesium
- 184 mg fosfor
- 321 mg kalium
- 66 mg sodium
- 4,8 mg zinc
- 16,6 mcg selenium
Lihat juga: Resep Gyoza Halal Khas Jepang
Lihat juga: Resep Dimsum Ayam Wortel Tanpa Udang
Lihat juga: Resep Hakau Udang Dimsum Kukus
Lihat juga: Siomay Ayam Udang
Manfaat Daging Sapi untuk Kesehatan
- Mempertahankan masa otot
- Meningkatkan kinerja otot
- Mencegah anemia
- Meningkatkan sensitivitas insulin
- Membantu menjaga berat tubuh ideal
- Menjaga kesehatan jantung
- Sumber vitamin B kompleks
- Sumber antioksidan
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Siapkan pisau dan talenan untuk mengupas bawang putih dan mengiris daun bawang.
- Siapkan pasrah atau parutan untuk memarut wortel dan labu siam.
- Siapkan saringan dan wadah untuk meniriskan labu siam dan mengaduk adonan.
- Siapkan sendok teh dan sendok makan untuk mengukur banyaknya bumbu dan garam.
- Siapkan wadah pengukur dan timbangan digital. Untuk mengetahui banyaknya ml air dan gram.
Tips Membuat Dimsum Daging Sapi yang Enak
- Menggunakan labu siam/bengkoang, sangat di sarankan untuk membuat dimsum. Hal ini berguna untuk membuat tekstur dimsumnya empuk dan lembut, tidak bantat.
- Isi adonan ke dalam kulit wantan hingga penuh, agar hasil dimsumnya terlihat cantik.
- Mengoles minyak dalam kukusan, agar dimsum tidak lengket terhadap panci kukusannya. Jadi ketika dimsum diangkat menjadi sangat mudah, kulitnya tidak lengket maupun robek.
- Berikan jarak ketika mengukus dimsum, agar dimsum tidak menempel satu sama lainnya.
- Siapkan lepekan dan kuas untuk mengoles minyak pada panci kukusan.
- Siapkan panci kukusan untuk mengukus dimsum hingga matang.
- Menggunakan minyak wijen dalam membuat dimsum adalah hal wajib. Minyak wijen berperan penting untuk menguatkan aroma dan rasa yang gurih.
Mulai Memasak
Membuat dimsum dengan hasil yang enak/cantik tidak hanya fokus pada adonan saja. Gunakan juga kulit wonton agar kulitnya lembut dan tidak kering ketika dingin. Saya menggunakan kulit wonton diameter 10 cm dan isinya sekitar 25 lembar.
Baca juga: 5 Tips Memilih Daging Sapi Segar, Hindari yang Lembek
Baca juga: Resep Siomay Goreng
Baca juga: Siomay Ikan Goreng
- Waktu persiapan
- 20 menit
- Waktu memasak
- 40 menit
- Total waktu
- 1 jam
- Porsi
- 25 biji/5 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 500 gr daging sapi cincang
- 500 gr labu siam
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel parut
- 3 sdm minyak zaitun
- 250 gr kulit wonton
- 1 sdt garam
- 1 liter air
Bumbu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
Penyedap Rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1,5 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Kupas labu siam lalu parut, lumuri labu siam dengan 1 sdt teh garam, diamkan hingga layu. Sesudah layu cuci bersih dan tiriskan.
- Ambil wadah. Masukan daging cincang, labu siam, tepung tapioka, telur, bumbu dan penyedap rasa. Aduk hingga rata kemudian tes rasanya.
- Ambil selembar kulit wonton, masukan 1 sdm makan adonan ke bagian tengah kulit wonton. Lalu bentuk menjadi dimsum dan tambahkan topping wortel parut diatasnya. Ulangi membentuk hingga kulit wonton dan adonan habis.
- Didihkan 1 liter air dalam panci kukusan. Olesi bagian bawah dan samping kukusan dengan minyak goreng. Masukan dimsum ke dalam kukusan dan kukus selama 15 menit, angkat. Ulangi mengukus hingga dimsum habis.
- Dimsum daging sapi yang empuk, gurih dan lezat siap untuk dinikmati selagi hangat.