Resep Membuat Chicken Katsu Curry Sauce Kental Yang Enak

Cara membuat ayam katsu saus kari yang mudah dan sederhana. Ayam katsu mempunyai tekstur yang empuk didalam dan renyah diluar.

Resep Membuat Chicken Katsu Curry Sauce Kental Yang Enak

Hidangan Chicken katsu dengan disiram saus kari adalah makanan yang berasal dari Jepang. Hidangan ayam katsu saus kari ini biasanya dihidangkan dengan nasi putih yang hangat.

Apa itu Chicken Katsu Curry Sauce?

Nasi Chicken katsu

Chicken katsu curry sauce adalah olahan berbahan dari dada ayam fillet. Dada ayam diiris tipis lalu dimasukan dalam adonan penepungan. Setelah itu digoreng dan disajikan dengan curry sauce yang gurih dan kental.

Chicken katsu atau ayam katsu

Hidangan ayam katsu ini pada umumnya dihidangkan bersama nasi hangat. Cita rasa chicken katsu ini gurih, renyah diluar dan lembut didalam. Dengan siraman curry sauce terasa gurih dan beraroma harum. Membuat perpaduan hidangan ini terasa sempurna.

Baca juga: Resep Gulai Ayam McD Rumahan yang Super Enak

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Saus kari chicken katsu
  • Pisau dan talenan
  • Wadah adonan
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Wadah pengukur ml
  • Teflon, spatula dan penyaring minyak

Tips Membuat Chicken Katsu Saus Kari yang Kental dan Enak

Bumbu Saus kari chicken katsu
  • Setelah ayam katsu selesai diolesi tepung panir. Sebaiknya ayam didiamkan selama 10 menit dalam kulkas. Agar tepungnya menempel dan hasil setelah digoreng bagus.
  • Goreng ayam katsu dengan minyak panas yang banyak dan dengan api sedang.
  • Jangan memasukan adonan ayam katsu sebelum minyak panas. Agar tekstur ayam katsu tidak menyerap banyak minyak dan basah.
  • Membuat saus kari untuk siraman chicken katsu, dibutuhkan larutan tepung beras. Anda bisa menambahkannya sesuai dengan kekentalan yang diinginkan.

Baca juga: Resep Takoyaki

Mulai Memasak

Adonan chicken katsu atau ayam katsu

Ayam katsu saus kari ini adalah masakan yang mudah dibuat dan enak. Hidangan ini sangat dicintai keluarga tercinta dirumah. Tentunya menu ini juga menu favorit masyarakat Indonesia.

Baca juga: Salmon Teriyaki

Mempersiapkan Bahan

  • 250 gr dada ayam fillet
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 6 sdm tepung panir
  • 300 ml minyak goreng

Saus Kari Kental

  • 1,5 sdm bubuk kari
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah bawang bombay, iris dadu kecil
  • 2 batang daun prei, iris ambil putihnya
  • 2 sdm minyak mie ayam
  • 100 ml santan kental
  • 400 ml air
  • 3 sdm larutan tepung beras
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1,5 sdt gula pasir

Marinasi Ayam

  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt bawang putih bubuk

Tepung Pelapis

  • 1/2 sdt lada putih
  • 4 sdm tepung terigu

Cara membuat

  • Cuci bersih dada ayam lalu iris tipis menjadi 4 bagian. Kemudian masukan ayam kedalam wadah dan lumuri dengan bumbu marinasi hingga rata. Diamkan selama 10 menit.
  • Masukan ayam ke dalam adonan tepung pelapis dan bolak balik. Kemudian celup ke dalam telur, ratakan disemua permukaan ayam. Lalu masukan dalam tepung panir dan bolak balik dan masukan ayam dalam piring. Ulangi melakukan metode ini hingga ayam habis, sisihkan.
  • Panaskan teflon dan masukan minyak mie ayam. Tumis bawang putih, bawang bombay dan putih daun prei hingga harum.
  • Kemudian masukan semua bahan saus kecuali larutan tepung beras. Masak sambil trus diaduk hingga mendidih dan matang, tes rasanya. Masukan larutan tepung beras, aduk rata dan angkat.
  • Panaskan teflon dan masukan minyak goreng. Goreng ayam hingga kering dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng hingga ayam habis.
  • Ambil piring masukan nasi dan masukan potongan ayam katsu diatasnya. Lalu siram dengan saus kari dan sajikan selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus