Resep Membuat Bumbu Mie Goreng Jawa Rumahan yang Enak

Resep mie goreng jawa yang kaya akan cita rasa asin, manis, gurih dan sedap. Hidangan lezat dan terbaik untuk dibuat sendiri dirumah.

Resep Membuat Bumbu Mie Goreng Jawa Rumahan yang Enak

Resep mie goreng jawa rumahan yang simpel, tapi rasanya sangat istimewah. Mie goreng jawa ini salah satu masakan mie yang populer di Jawa. Mie goreng jawa ini berbeda dengan mie goreng biasanya.

Memasak mie goreng jawa

Mie goreng jawa ini berasal dari Jawa Tengah. Makanan ini cepat menyebar dan terkenal di daerah Jawa lainnya. Seperti di kota Jakarta, Bandung dan Surabaya. Cita rasa dari mie goreng jawa ini asin, gurih, sedikit pedas dari lada dan cenderung manis.

Baca juga: Resep Bumbu Kuah Bakso Mantap

Apa itu Mie Goreng Jawa?

Merebus mie

Mie goreng jawa adalah masakan berbahan mie, sayuran, daging ayam dan pentol. Sebelum di masak mie di rebus dulu hingga matang. Dimasak bersama bumbu, kecap manis, telur, sayuran, pentol, daging ayam dan penyedap rasa. Sehingga menghasilkan olahan mie yang berwarna coklat gelap, tampilan cantik dan rasa lezat.

Memasak sayur untuk mie goreng jawa

Banyak sekali ide dan variasi dalam memasak mie goreng jawa. Bumbu mie goreng jawa ini juga berbeda dengan bumbu mie goreng biasanya. Mie goreng jawa menggunakan bumbu bawang putih, kemiri, lada, dan ebi. Sehingga mempunyai aroma khas yang gurih dan sedap, sangat menggugah selera.

Rekomendasi Resep: Mie Ayam Geprek

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Menumis sayur mie goreng jawa
  • Persiapkan pisau dan talenan untuk mengupas bumbu dan mengiris bahan.
  • Kemudian persiapkan panci dan centong sayur, untuk merebus mie dan mengaduknya.
  • Lalu mempersiapkan wadah dan saringan. Untuk meniriskan mie dan melumuri dengan kecap manis juga minyak wijen.
  • Siapkan timbangan digital untuk mengetahui beratnya bahan.
  • Siapkan sendok makan dan sendok teh untuk mengukur banyaknya bahan dan bumbu.
  • Ambil wadah pengukur untuk mengukur banyaknya ml air.
  • Terakhir ambil wajan atau teflon dan spatula untuk memasak mie goreng jawa dan mengaduknya.

Tips Membuat Mie Goreng Jawa

Mie rebus dilumuri dengan kecap manis dan minyak wijen
  • Setelah merebus mie dan meniriskan nya. Segera siram mie dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan. Agar mie tidak lembek atau menjadi terlalu matang. Karena ketika mie sudah diangkat dan ditiriskan, proses pematangannya masih terus berlangsung.
  • Lumuri mie dengan minyak wijen dan kecap manis. Agar mie tidak saling menempel satu sama lain. Juga untuk menghasilkan warna yang coklat gelap pada mie goreng jawa.
  • Masukan bahan yang lama proses pematangannya terlebih dahulu. Masukan kecambah, mie dan daun bawang di akhir. Agar proses pematangan semua bahan seimbang, tidak ada yang kematangan.

Rekomendasi Resep: Mie Goreng Udang

Mulai Memasak

Bahan mie goreng jawa

Saya membuat mie goreng jawa ini menggunakan mie kuning kemasan yang berbentuk pipih. Dalam resep ini saya menggunakan 3 gulungan mie, beratnya sekitar 200 gr. Saya suka sekali dengan mie pipih daripada mie yang berbentuk bulat. Semua itu sesuai selera, jika suka… bisa juga menggunakan mie basah.

Hasil mie goreng jawa

Untuk pentol baksonya bisa menggunakan bakso ayam atau sapi, sesuai selera. Jika ingin menambahkan udang atau sosis juga boleh. Karena ciri khas mie goreng jawa ini, juga rame akan ide variasinya :D

Rekomendasi Resep: Mie Kuah Daging

Mempersiapkan Bahan

  • 200 gr mie kuning
  • 100 gr dada ayam iris, tipis
  • 10 biji pentol bakso, iris
  • 100 gr kecambah
  • 100 gr kol kubis, iris
  • 50 gr wortel iris
  • 5 biji cabe rawit merah
  • 3 biji cabe rawit hijau
  • 2 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 liter air
  • 50 ml air

Bumbu di Haluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm ebi, rendam dengan air

Penguat Rasa

  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt lada putih bubuk
  • Garam, 1 sdt
  • 3 sdm kecap manis

Cara membuat

  • Rebus mie dengan 1 liter air hingga matang, angkat tiriskan dan siram dengan air dingin. Lumuri mie dengan kecap asin dan minyak wijen hingga rata, sisihkan.
  • Panaskan wajan masukan minyak zaitun. Ceplok telur lalu orak-arik sisihkan di pinggir wajan. Masukan bumbu halus, tumis hingga harum dan layu.
  • Masukan wortel, kol kubis, ayam, pentol, dan 50 ml air, aduk hingga rata. Masak hingga semua sayuran matang.
  • Masukan cabe rawit, daun bawang, miedan penguat rasa, aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
  • Terakhir masukan kecambah, aduk hingga rata, tes rasa lalu matikan api.
  • Masukan mie goreng jawa ke dalam piring dan hidangkan selagi hangat.

Mie goreng jawa sangat cocok dihidangkan dengan acar timun, kerupuk dan bawang goreng.

Saya suka makan mie goreng jawa dengan menggigit cabe rawit utuh. Jadi cabenya saya masukan dalam keadaan utuh, agar si kecil tidak merasa pedas. Karena jika cabenya dihaluskan bersama bumbu rasanya jadi semakin pedas.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus