Resep Membuat Bumbu Kecap Asin Homemade untuk Mie Ayam
Resep kecap asin untuk pendamping mie ayam yang ekonomis. Kecap asin ala bapak-bapak jualan mie ayam ini mudah dan praktis.
By Neztra
Cara membuat kecap asin homemade yang enak. Kecap asin ini mempunyai rasa asin, gurih dan sedap, sangat nikmat. Cocok menjadi pendamping makanan mie ayam atau makanan lainnya.
Kecap asin homemade ini sangat mudah di buat dan kecap wajib yang ada diatas meja makan. Membuat kecap asin homemade ini, terjamin akan rasanya yang sedap, bersih dan sehat. Kecap asin ini juga enak dijadikan topping untuk makanan mie, sup atau soto. Ayo beralih membuat kecap asin homemade yang lezat dan multifungsi dirumah.
Apa itu Kecap Asin?
Kecap asin adalah bumbu cair yang berbahan dari kecap manis, bawang putih dan rempah. Semuanya dimasak bersama hingga larut dan pekat. Sehingga menghasilkan kecap yang berwarna hitam dan rasanya asin dan gurih yang kuat.
Kecap asin sendiri sebenarnya berasal dari negara Cina. Di Cina kecap asin diolah secara tradisional dan higienis. Sedangkan kecap asin yang saya buat berbeda dengan kecap asin yang berasal dari Cina. Kecap asin yang saya buat adalah kecap asin homemade ala bapak-bapak jualan mie ayam :D
Baca juga: Resep Dimsum Pakai Daging Sapi
Baca juga: Resep Ayam Goreng Ketumbar
Baca juga: Resep Telur Ceplok Bumbu Bali
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Siapkan panci berukuran sedang dan centong sayur. Untuk merebus dan mengaduk kecap asinnya.
- Siapkan sendok dan timbangan digital. Untuk mengukur kecap manis dan banyaknya gr yang dibutuhkan.
- Siapkan wadah pengukur cairan untuk mengukur banyaknya air.
- Siapkan pisau untuk mengupas bawang putih.
- Siapkan ulekan dan cobek, untuk mememarkan bawang putih dan rempah-rempah.
- Siapkan saringan halus dan botol atau toples kaca. Untuk menyaring dan menyimpan hasil kecap asin.
Mulai Memasak
Cara membuat kecap asin untuk pendamping mie ayam ini sangat mudah dan simpel. Tinggal memasukan semua bahan dan mengaduknya hingga larut dan agak pekat. Kecap asin yang simpel dan ekonomis ini sangat rekomen untuk dibuat sendiri di rumah.
Untuk penyedap rasa ayamnya bisa menggunakan semua merk. Contohnya seperti masako ayam atau royco ayam. Jika tidak ingin menggunakan MSG bisa menggunakan kaldu jamur. Untuk rasanya tergantung selera lidah masing-masing. Berikut simak resep selengkapnya cara membuat kecap asin yang ekonomis di bawah ini.
Baca juga: Resep Saus Tomat
Baca juga: Resep Minyak Mie Ayam Gurih Wangi untuk Topping Mie Ayam
Baca juga: Resep Petis Ikan Madura
- Waktu persiapan
- 5 menit
- Waktu memasak
- 15 menit
- Total waktu
- 20 menit
- Porsi
- 400 ml/30 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdt kaldu jamur
- 1,5 sdm garam
Rempah-rempah
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan, boleh skip
Cara membuat
- Siapkan panci nyalakan kompor, rebus air hingga mendidih. Lalu masukan semua bahan dan rempah-rempah. Masak hingga air mendidih sambil terus diaduk.
- Jika sudah larut dan air sedikit menyusut, tes rasanya lalu matikan api. Diamkan dan biarkan kecap asin hingga dingin.
- Jika kecap asin sudah dingin sempurna, siapkan saringan halus dan saring kecap asin. Masukan kecap asin ke dalam botol atau toples kaca.
- Kecap asin yang sedap dan nikmat siap untuk dinikmati. Sajikan kecap asin sekitar 1-2 sdm ke dalam mangkuk mie ayam atau sesuai keinginan.
Jika para sahabat tidak suka dengan sedikit rasa dan aroma dari jahe. Jahenya boleh di skip, sesuaikan dengan selera masing-masing.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)