Resep Masak Jantung Ayam Pedas Nampol yang bikin Nagih
Cara masak bumbu jantung ayam pedas yang gurih dan lezat. Bahannya simpel dan memasaknya mudah untuk dipelajari.
By Neztra
Jantung ayam sangat enak dimasak pedas dan disandingkan dengan nasi hangat. Resep masak jantung ayam pedas yang nampol ini, mudah dibuat dan ramah dikantong. Bagi pecinta masakan pedas, boleh banget mencoba resep yang saya buat ini :)
Memasak jantung ayam pedas, sesuaikan tingkat kepedasannya dengan selera masing-masing. Kalo resep yang saya buat ini rasanya cukup pedas tapi tidak terlalu pedas. Jika suka rasa sangat pedas, tambahkan cabe rawit sebanyak mungkin sesuai selera Anda :)
Baca juga: Resep Paru Cabe hijau
Apa itu Masak Jantung Ayam Pedas?
Jatung ayam masak pedas adalah olahan berbahan dari jantung ayam. Jantung ayam di rebus terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu pedas. Menggunakan penyedap rasa dan daun jeruk, bumbunya banyak cabe merah maupun cabe rawit. Sehingga menghasilkan masakan berwarna merah dengan aroma khas harum yang pedas.
Baca juga: Resep Tongseng Torpedo Sapi
Memasak jantung ayam pedas ini sangat mudah, ikuti saja tahap resep yang saya buat. Anda akan menghasilkan masakan jantung ayam yang sangat enak. Cita rasa hidangan jantung ayam pedas ini rasanya asin, gurih dan cenderung pedas.
Baca juga: Resep Sambel Goreng Kentang Ati
Manfaat Mengkonsumsi Jantung Ayam
- Jantung ayam rasanya lezat
- Jantung ayam mengandung nutrisi
- Harganya terjangkau dan mudah di masak
- Mengoptimalkan konsumsi ayam
- Sumber protein tinggi
- Sumber zat besi dan zinc
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Mengandung asam lemak yang diperlukan bagi tubuh
Walaupun jantung ayam banyak manfaatnya, tetap batasi jumlah untuk mengkonsumsinya. Karena jantung ayam mengandung sumber kolesterol dan tinggi lemak. Sebaiknya konsumsi jantung ayam secukupnya saja. Agar kita tetap sehat dan selalu bisa makan enak :D
Baca juga: Resep Ampela Kecap Bumbu Iris
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Memasak Jantung Ayam Pedas
- Siapkan pisau dan talenan untuk mengupas bumbu, mengiris cabe dan daun bawang.
- Siapkan penggaris untuk mengukur panjangnya cm jahe.
- Siapkan sendok makan dan sendok teh. Untuk mengukur banyaknya minyak goreng dan penyedap rasa.
- Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyaknya ml air.
- Siapkan panci dan saringan untuk merebus jantung ayam dan meniriskan nya.
- Siapkan wajan dan spatula untuk memasak dan mengaduk jantung ayam.
- Siapkan blender bumbu untuk memblender kasar semua bahan bumbu.
Gunakan pisau dapur yang tajam agar memotong bumbu lebih mudah. Untuk pisau dapurnya bisa check disini.
Baca juga: Resep Balado Terong Teri
Tips Memasak Jantung Ayam
- Belah jantung ayam menjadi dua sebelum di cuci bersih. Karena di bagian dalam jantung ayam ada darah yang menggumpal (seperti gambar diatas). Darah itu tidak bisa keluar jika jantung ayam tidak dibelah.
- Melumuri jantung ayam dengan air jeruk nipis dapat menghilangkan bau amisnya.
- Rebus jantung ayam dengan aneka rempah seperti jahe, laos, daun jeruk, salam dan serai. Hal ini dapat menghilangkan bau amis pada jantung ayam.
Baca juga: Resep Ikan Woku Pedas Asli Manado
Mulai Memasak
Cara memasak jantung ayam pedas ini tergolong mudah. Tinggal merebus dulu jantung ayamnya lalu ditumis bersama bumbu. Memasaknya tidak membutuhkan waktu yang lama dan termasuk hidangan cepat saji.
Berikut selengkapnya simak cara memasak jantung ayam pedas yang lezat di bawah ini.
Baca juga: Resep Bakso Urat Ati Ampela
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 20 menit
- Total waktu
- 30 menit
- Porsi
- 4 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 500 gr jantung ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang daun bawang iris
- 2 biji cabe hijau besar iris
- 5 biji cabe rawit iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 500 ml air
Bumbu
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cabe merah buang bijinya
- 5 biji cabe rawit
- 100 ml air
Penyedap Rasa
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Belah dua masing-masing jantung ayam lalu cuci bersih dengan air mengalir.
- Lumuri jantung ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Bilas hingga bersih, tiriskan.
- Siapkan panci dan masukan jahe dan 500 ml air lalu masak hingga mendidih.
- Masukan jantung ayam, rebus dengan api sedang selama 5 menit. Angkat siram dengan air dingin, tiriskan.
- Siapkan blender bumbu, blender kasar semua bahan bumbu.
- Panaskan wajan masukan minyak, tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum.
- Masukan jantung ayam, 100 ml air, cabe rawit, cabe hijau dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga tercampur rata, masak dengan api sedang hingga air menyusut.
- Masukan daun bawang aduk-aduk hingga merata, tes rasa, matikan api.
- Masukan jantung ayam pedas ke dalam piring saji dan sajikan selagi hangat.
Jika Anda suka dengan resep jantung ayam yang saya buat. Temukan juga resep yang lainnya disini.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)