Resep Masak Gulai Ayam Kampung Sederhana yang Sedap

Memasak gulai ayam kampung yang gurih dan lezat tidaklah susah. Resep gulai ayam sederhana ini, mudah untuk dibuat sendiri dirumah.

Resep Masak Gulai Ayam Kampung Sederhana yang Sedap

Menu hidangan gulai ayam kampung sedap sangat menggugah selera. Masakan ini merupakan salah satu menu favorit orang Indonesia. Biasanya gulai ini dihidangkan dengan nasi putih atau lontong dan sambal kecap.

Apa itu Gulai Ayam Kampung?

Gulai ayam kampung

Gulai ayam kampung adalah olahan gulai berbahan dasar dari ayam kampung. Ayam dimasak bersama bumbu gulai hingga empuk. Bumbunya kaya akan aneka rempah-rempah seperti kunyit, jahe, laos dll. Ditambahkan santan dan penyedap rasa, sehingga menghasilkan rasa lezat dan aroma sedap.

Memasukan santan di panci gulai ayam kampung

Membuat gulai ayam kampung ini tidak beda dari membuat gulai biasanya. Hanya daging ayamnya saja yang beda. Gulai ayam kampung ini masakan berkuah santan yang berwarna kuning. Cita rasa gulai ayam kampung ini asin, gurih dan mempunyai aroma rempah yang kuat.

Manfaat Mengkonsumsi Daging Ayam Kampung untuk Kesehatan

Daging segar ayam kampung

Ayam kampung atau dikenal juga “Pitik Jawa” sangat banyak manfaatnya untuk kesehatan. Ayam kampung ini mempunyai banyak keistimewaan daripada ayam potong. Untuk mengetahui manfaat mengkonsumsi ayam kampung, bisa baca disini.

Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Gulai ayam Kampung

Memasak gulai ayam kampung
  • Siapkan pisau dan talenan untuk mengupas bumbu dan mengiris daun bawang.
  • Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyaknya ml air.
  • Siapkan blender bumbu untuk menghaluskan bumbu.
  • Siapkan sendok makan dan sendok teh. Untuk mengukur banyaknya bumbu dan penyedap rasa.
  • Siapkan wadah dan saringan untuk mencuci dan meniriskan ayam.
  • Siapkan panci dan centong sayur untuk memasak dan mengaduk ayam.

Tips Membuat Gulai Ayam Kampung

Merebus ayam kampung
  • Rebus Ayam kampung dengan bumbu gulai hingga empuk dengan api kecil. Agar bumbu gulainya matang sempurna, ayamnya empuk dan menghasilkan kaldu terbaik.
  • Masukan santan jika ayam kampung sudah empuk. Karena memasak santan tidak membutuhkan waktu yang lama dan kuah harus terus diaduk. Mengaduk terus kuah santan, agar santan tidak pecah dan tidak merusak cita rasa.

Rekomendasi Resep: Langkah Mudah Membuat Resep Kering Tempe Pedas Manis Renyah

Mulai Memasak

Bumbu gulai

Memasak gulai ayam kampung ini saya menggunakan susu santan (coconut milk). Jika tidak ada susu santan, bisa menggunakan santan yang biasanya.

Ayam kampung sebaiknya dipotong ketika membeli. Jika memotong ayam kampung sendiri dirumah. Lebih baik gunakan pisau tajam yang kuat. Karena daging dan tulang ayam kampung lebih alot dan keras daripada ayam potong.

Mempersiapkan Bahan

  • 1 kg ayam kampung
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1,5 liter air
  • 150 ml susu santan
  • 2 batang daun bawang iris

Rempah Rempah

  • 1 batang serai memarkan
  • 1 ruas laos memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam

Bumbu Dihaluskan

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 biji cabe merah buang bijinya
  • 2 biji cengkeh
  • 1 sdm butir ketumbar
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt jintan
  • 2 cm jahe kupas kulitnya
  • 1 ruas kunyit kupas kulitnya
  • 100 ml air

Penyedap Rasa

  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdm garam

Cara membuat

  • Cuci bersih ayam dengan air mengalir lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas hingga bersih.
  • Ambil panci, masukan ayam, rempah cemplung dan air. Nyalakan api, masak ayam hingga mendidih.
  • Ambil buih yang muncul di permukaan rebusan ayam lalu masukan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
  • Masukan santan, daun bawang dan penyedap rasa. Masak hingga santan matang sambil terus diaduk, tes rasa, angkat.
  • Tuangkan gulai ayam kampung ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi hangat.

Jika Anda suka dengan resep ayam yang saya buat. Temukan juga resep ayam yang lainnya disini.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus