Resep Kimchi Daun Bawang Wortel yang Sederhana dan halal

Resep kimchi rumahan ala lidah orang Indonesia. Cara membuatnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Resep Kimchi Daun Bawang Wortel yang Sederhana dan halal

Kata-kata kimchi sering saya dengar ketika saya menonton drama korea. Dari sini saya penasaran sekali bagaimana sih rasanya kimchi itu?…

Akhirnya suatu hari saya pergi ke restaurant Korea dan saya menemukan menu kimchi. Yes! akhirnya rasa penasaran saya berakhir, akhirnya bisa makan kimchi juga. Saya menyantap hidangan kimchi dengan mie kuah. Wuih Rasanya enak banget cocok disandingkan dengan olahan mie.

Apa itu Kimchi?

Hasil kimchi

Kimchi adalah makanan pokok tradisional dalam masakan Korea. Resep kimchi mudah dibuat dari sayuran sawi putih, lobak, wortel dan daun bawang. Dicampur dengan bumbu pilihan dan sangat bervariasi termasuk jahe, bawang putih gochugaru dll.

Sawi putih yang dilumuri garam

Resep kimchi sederhana yang difermentasi asal negara Korea ini sangat segar dan lezat. Citarasa kimchi ada asin, asam, hangat jahe, pedas dan manis semua terasa dari campuran bumbu. Sangat rekomen dicoba kalo kamu pecinta makanan salad dan lalapan karena pasti suka.

Rekomendasi Resep: Langkah Mudah Membuat Resep Kering Tempe Pedas Manis Renyah

Mulai Membuat

Sawi putih

Cara membuat resep kimchi halal ini tidak begitu sulit. Bisa menggunakan sayuran seperti sawi putih, wortel, lobak putih untuk membuat kimchi. Gunakan dan pilih bumbu untuk membuat kimchi sesuai selera ya.

Sawi putih yang sudah dibelah

Saya sudah ketagihan rasanya sejak pertama kali makan kimchi. Saya sering membuat kimchi dirumah, karena saya suka makan kimchi yang segar. Dari pengalaman ini saya ingin membagi resepnya, boleh di coba hehe.. Berikut simak resep membuat kimchi yang segar di bawah ini.

Saya memotong sayur menggunakan pisau yang tajam. Hasilnya bagus dan rapi, untuk pisaunya bisa di check disini.

Mempersiapkan Bahan

  • 3 buah sawi putih, ukuran sedang
  • 4 batang daun bawang, iris 3 cm
  • 3 buah wortel, iris korek api
  • 3 sdm kecap ikan
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 5 sdm bubuk caba, gochugaru bubuk kasar
  • 3 sdm garam, secukupnya

Saus

  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm gula tropicana slim
  • 400 ml air

Bumbu Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 3 ruas jahe kupas (sesuai selera)
  • 1 sdm ebi, di rendam dulu

Cara membuat

  • Potong masing-masing sawi putih menjadi 2 bagian. Balur semua sawi dengan garam di setiap lembarnya. Diamkan kurang lebih 1 jam sambil diperiksa di bolak balik.
  • Masukan bahan saus aduk rata dalam teflon. Nyalakan api, aduk-aduk masak sampai mengental, angkat biarkan dingin.
  • Siapkan wadahuntuk saus bumbu kimchi. Masukan bumbu halus, saus, kaldu jamur, kecap ikan, bubuk cabai, wortel dan daun bawang. Aduk hingga rata, tes rasa.
  • Jika sudah 1 jam, cuci bersih sawi putih dengan air mengalir sambil di peras. Balurkan saus bumbu kimchi disetiap lembar sawi hingga rata. Tata ke dalam tupperware masukan ke dalam kulkas.
  • Kimchi juga bisa langsung dikonsumsi, potong-potong kimchi terlebih dahulu. Ambil kimchi masukan kedalam piring, hidangkan dengan suhu ruang.

Jika suka rasa asam pada kimchi. Fermentasi kimchi dalam kulkas selama 1 sampai 2 minggu.

Hidangan kimchi sangat lezat disandingkan dengan nasi shirataki maupun dimasak bersama mie shirataki. Untuk yang tidak diet keto bebas ya mau pake mie apa saja hehe…

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus