Resep Gulai Torpedo Sapi Bumbu Instan yang Gurih dan Simpel
Cara membuat gulai torpedo yang enak dan sederhana. Masakan ini bisa menggunakan torpedo sapi atau kambing.
By Neztra
Torpedo sapi atau kambing bisa dimasak apa saja. Salah satunya adalah di masak gulai yang kental… Ehmm… rasanya enak banget! sedap gurihnya nampol.
Apa itu Gulai Torpedo?
Gulai torpedo adalah masakan yang berbahan dari testis sapi atau kambing. Memasak gulai torpedo ini sangat mudah karena menggunakan bumbu instan. Sebelum dimasak bersama bumbu gulai, torpedo direbus dulu dengan rempah-rempah. Kemudian dimasak bersama bumbu gulai dengan tekstur santan yang kental.
Gulai torpedo ini termasuk salah satu jenis masakan torpedo yang enak. Aroma bumbu rempah membuat perpaduan dengan torpedo sapi sangat nikmat. Bumbunya meresap, santannya kental dan tekstur torpedonya empuk. Cita rasa hidangan ini asin, sangat gurih dan pedas dari cabe utuh.
Baca juga: Resep Tongseng Torpedo Sapi
Baca juga: Resep Paru Sapi Cabe Hijau
Baca juga: 7 Cara Membersihkan Babat Sapi dan Menghilangkan Baunya
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Pisau dan talenan
- Wadah
- Wadah pengukur ml
- Sendok makan dan sendok teh
- Panci kecil dan centong sayur kecil
- Wajan atau teflon dan spatula
Mulai Memasak
Memasak gulai torpedo sapi ini saya menggunakan santan instan. Ukurannya kecil 150 ml per bungkusnya. Para sahabat juga bisa menggunakan santan kemasan 65 ml. Untuk kemasan 65 ml masih bertekstur kental jika dimasak dengan 200 ml air.
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 50 menit
- Total waktu
- 60 menit
- Porsi
- 2 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 2 pasang torpedo sapi
- 1 bungkus santan instan
- 200 ml air
- 2 sdm minyak mie ayam
Bumbu
- 1 sachet bumbu gule bamboe
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 ruas jari laos, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm gula merah, sisir
- 1/2 sdt kayu manis, bubuk
- 6 biji cabe rawit, utuh
Rempah Rebusan
- 4 iris tipis jahe
- 1/2 batang serai, iris
- 4 iris tipis laos
- Air secukupnya
Penguat rasa
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat
- Cuci bersih torpedo lalu rebus dengan bahan rempah rebusan selama 30 menit. Angkat, belah torpedo menjadi dua bagian dan cuci dengan air mengalir, tiriskan.
- Panaskan teflon, masukan minyak mie ayam. Tumis bumbu hingga harum dan layu, kemudian masukan air, santan dan penguat rasa. Aduk rata lalu masukan torpedo sapi, masak hingga matang, tes rasa. Angkat.
- Masukan torpedo sapi kedalam piring dan siap untuk dinikmati.