Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk Enak Bumbu Marinasi

Cara membuat empal daging sapi goreng empuk dan enak. Memasaknya sangat simpel dan menggunakan bumbu marinasi pilihan.

Resep Empal Daging Sapi Goreng Empuk Enak Bumbu Marinasi

Daging sapi selain dibikin rawon atau rendang, juga sangat enak dibuat empal goreng. Resepnya sangat sederhana tanpa mengungkep daging sapinya dengan bumbu. Melainkan daging dimarinasi terlebih dahulu ketika mau digoreng.

Yuk! baca dan pelajari cara membuat empal goreng yang simpel dan rasanya bikin nagih.

Apa itu Empal Daging Sapi Bumbu Marinasi?

Empal Daging Sapi Bumbu Marinasi

Empal daging sapi goreng adalah olahan berbahan dari daging sapi. Daging sapi di potong-potong lalu direbus hingga empuk. Setelah empuk daging di gepuk hingga pipih, agar hasilnya makin empuk. Kemudian daging dilumuri bumbu marinasi selama minimal 15 menit.

Daging sapi yang sudah dimarinasi lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan. Lalu empal siap untuk dinikmati bersama nasi putih, sambal atau lalapan. Selain itu empal juga bisa disajikan menemani pecel, rawon dan sayur asem. Empal daging sapi ini mempunyai cita rasa yang manis, asin dan gurih.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Daging Sapi Gepuk
  • Pisau dan talenan
  • Cobek dan ulekan
  • Wadah bumbu marinasi
  • Panci, centong sayur dan saringan
  • Wajan atau teflon, spatula dan saringan minyak

Mulai Memasak

Daging Sapi Bumbu Rebus

Memasak empal daging sapi, saya menggunakan daging sapi yang sudah di potong-potong. Jika para Sahabat membeli daging sapi dalam keadaan utuh… Saya menyarankan untuk memotong daging sapinya dengan ukuran yang lebar. Agar hasilnya lebih menarik dan bagus.

Mempersiapkan Bahan

  • 1 kg daging sapi
  • 1,5 liter air
  • 300 ml minyak goreng

Bumbu Marinasi Haluskan

  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdm biji ketumbar, sangrai
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 50 gr gula jawa
  • 5 biji asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 30 ml air

Cara membuat

  • Rebus daging sapi bersama 1,5 liter air hingga empuk. Saya menggunakan metode 5-7-30.
  • Setelah empuk segera angkat dagingnya, lalu gepuk-gepuk dalam cobek hingga pipih. Agar empalnya semakin empuk setelah di goreng.
  • Lumuri daging dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit.
  • Setelah proses marinasi selesai, empal siap untuk digoreng. Panaskan teflon masukan minyak goreng. Goreng empal dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, ulangi menggoreng hingga empal habis.
  • Masukan empal kedalam piring saji, sajikan bersama sambal dan lalapan.

Waktu yang dibutuhkan untuk memarinasi daging sapi antara 15 menit -1 jam. Jika Para Sahabat mempunyai waktu luang bisa memarinasinya semalaman di dalam kulkas.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus