Resep dan Cara Memasak Pare Kuah Santan Enak Tidak Pahit

Resep cara membuat sayur pare masak kuah santan kuning sedap dan pedas. Masakan rumahan ini sangat cocok menjadi pendamping nasi yang nikmat

Resep dan Cara Memasak Pare Kuah Santan Enak Tidak Pahit

Resep dan cara masak pare biar gak pahit, anda bisa membacanya disini. Hidangan pare berkuah santan yang tidak pahit, terasa sangat enak dan menggoda selera.

Proses resep sayur pare kuah santan ala saya ini rasanya sangat pas. Tidak pahit, bumbunya pedas, gurih dan aromanya sedap sekali. Cara membuatnya mudah dan simpel, sangat rekomen memasak sayur lezat cepat saji ini.

Baca juga: Tumis Pare Teri

Apa itu Pare Kuah Santan?

Hasil Sayur Pare Kuah Santan

Sayur pare kuah santan adalah olahan sayur pare yang dimasak santan berkuah kuning. Sayur pare di potong-potong dicuci bersih, dimasak dengan bumbu, rempah-rempah dan santan. Bumbunya yakni bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit & penyedap rasa. Cita rasa dari hidangan sayur pare kuah santan ini asin, gurih, pedas dan tidak pahit.

Manfaat Sayur Pare untuk Kesehatan

Sayur Pare
  • Menurunkan demam
  • Mengobati diabetes
  • Obat cacing
  • Anti kanker
  • Menyembuhkan sariawan
  • Obat jerawat
  • Obat sembelit

Meskipun banyak sekali manfaat sayur pare ini untuk kesehatan. Jangan mengkonsumsi sayur pare terlalu banyak dalam jangka waktu yang panjang ya… Karena berpotensi mematikan sperma, memicu impotensi, merusak buah zakar dan merusak hati. Jadi konsumsi sayur pare secukupnya saja ya, agar kesehatan tetap terjaga :D

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Memasak Sayur Pare Kuah Santan
  • Siapkan wajan atau teflon dan sutil atau spatula untuk memasak dan mengaduk pare.
  • Siapkan ulekan dan cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu.
  • Siapkan pisau dan talenan untuk mengupas dan mememarkan rempah-rempah.
  • Siapkan wadah dan saringan untuk mencuci sayur pare.

Tips Memasak Sayur Pare Agar Tidak Pahit dan Enak

Hasil Sayur Pare Setelah di Lumuri Garam
  • Potong sayur pare jangan terlalu tebal, juga jangan terlalu tipis, potong ukuran sedang. Agar ketika dilumuri garam dan di remas tidak hancur, juga rasa pahitnya cepat berkurang.
  • Lumuri sayur pare dengan garam dan remas-remas hingga keluar airnya. Lalu peras dan bilas dengan air mengalir hingga bersih, ulangi minimal 3 kali. Hal ini berguna untuk mengurangi rasa pahit pada sayur pare bukan menghilangkan. Jika ingin pare tidak pahit, ulangi terus hingga 7-10x melumuri, meremas dan membilasnya.
  • Aduk terus ketika sudah memasak santan agar santan tidak pecah. Jika santan tidak diaduk dan pecah rasanya menjadi tidak begitu gurih dan sedap.
  • Masak pare tidak lebih dari 3 menit agar pare tidak terlalu matang dan terlalu empuk.

Baca juga: Resep Tumis Pare Pedas Tidak Pahit

Mulai Memasak

Potongan Sayur Pare

Cara membuat pare kuah santan pedas yang enak, gurih dan lezat ini sangat mudah dibuat. Bahannya mudah didapatkan dan sangat ekonomis.

Pare kuah santan ini hidangan favorit saya. Saya suka menambahkan cabai rawit hijau agar sedikit pedas. Untuk memasak sayur pare, saya tidak suka jika terlalu pahit.

Saya memotong sayur pare menggunakan pisau yang tajam. Hasilnya bagus dan rapi, untuk pisaunya bisa di check disini.

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr sayur pare
  • 1 bungkus santan kara 60 ml
  • 500 ml air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 sdt garam, untuk melumuri pare

Bumbu di Haluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 biji cabe merah buang bijinya
  • 10 biji cabe rawit hijau
  • 2 siung kencur
  • 3 cm kunyit kupas
  • 1 cm jahe kupas

Rempah-rempah

  • 1 ruas laos, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk

Penyedap Rasa

  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam

Cara membuat

  • Belah pare menjadi dua dan rajang tipi-tipis, lalu lumuri dengan 1 sdt garam. Kemudian remas-remas pare sampai layu dan berair lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Ulangi menggunakan metode ini sesuai yang diinginkan hingga pare tidak pahit.
  • Panaskan wajan masukan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan rempah-rempah hingga harum.
  • Masukan air dan santan, masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukan pare dan penyedap rasa, masak sambil diaduk selama 3 menit. Tes rasa lalu angkat.
  • Tuang pare kuah santan ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus