Resep dan Cara Masak Gulai Daun Wortel yang Gurih dan Lezat

Daun wortel dapat diolah menjadi gulai yang enak. Cara membuat olahan daun wortel yang mudah, hanya membutuhkan 5 langkah.

Resep dan Cara Masak Gulai Daun Wortel yang Gurih dan Lezat

Daun wortel dapat diolah menjadi olahan gulai daun wortel yang lezat. Perpaduan dari daun wortel, santan dan bumbu gulai membuat rasanya sangat sempurna. Jadi kalo ada daun wortel jangan dibuang, daunnya sehat, bergizi dan rasanya enak.

Apa itu Gulai Daun wortel?

Gulai daun wortel

Gulai daun wortel adalah olahan berbahan daun wortel yang dimasak dengan gulai bersantan. Daun wortel disiangi lalu dicuci bersih, dimasak bersama bumbu, rempah-rempah dan santan. Ditambahkan daun bawang dan penyedap rasa. Sehingga menghasilkan olahan dengan cita rasa asin, gurih, sedap dan sangat lezat.

Baca juga: Sayur Bening Daun Wortel Segar

Memasak gulai daun wortel

Rasa dari daun wortel sangat enak, mempunyai aroma harum yang khas dan tidak pahit. Gulai daun wortel sangat lezat dihidangkan dengan nasi putih, lauk dan sambal. Menu hidangan ini sangat layak dihidangkan untuk keluarga tercinta.

Manfaat Daun Wortel

Daun wortel kaya akan nutrisi, daun wortel ini mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Berikut manfaat mengkonsumsi daun wortel untuk kesehatan tubuh.

Gambar daun wortel
  • Meningkatkan kekebalan tubuh
  • Mencegah peradangan
  • Membantu detoks dalam tubuh
  • Mencegah kanker
  • Menyehatkan mata
  • Membantu stabilkan tekanan darah
  • Mencegah stroke
  • Menyehatkan tulang
  • Menyehatkan pencernaan
  • Mencegah anemia
  • Mencegah penyakit ginjal
Gambar daun wortel yang sudah disiangi

Jadi jika ada daun wortel jangan di buang ya… Daunnya sangat baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh dan juga rasanya sangat enak :)

Sumber: SUMEKS

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Memasak gulai daun wortel
  • Persiapkan pisau untuk mengupas bumbu dan menyiangi daun wortel.
  • Lalu periapkan blender untuk menghaluskan bumbu.
  • Kemudian mempersiapkan cobek dan ulekan untuk memarkan lengkuas dan serai.
  • Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyaknya air.
  • Lalu siapkan sendok teh untuk mengukur banyaknya bumbu dan penyedap rasa.
  • Ambil alat pengukur cm untuk mengukur panjangnya jahe, kunyit dan lengkuas.
  • Terakhir ambil panci dan centong sayur untuk memasak gulai daun wortel dan mengaduknya.

Tips Memasak Gulai Daun Wortel

Memasukan daun wortel dalam panci gulai daun wortel
  • Cuci daun wortel dengan air mengalir. Agar kotoran dan pasir yang menempel pada daun wortel ikut hanyut dan menghilang.
  • Masak daun wortel dan santan cukup 3 menit. Agar nutrisi dan vitamin pada daun wortel tetap terjaga dan tidak hilang. Agar santan tetap sehat dan tidak berubah menjadi lemak jenuh.
  • Tambahkan daun bawang untuk memasak gulai daun wortel. Karena daun bawang mempunyai rasa yang sedap dan aroma yang wangi. Kombinasi sangat cocok dimasak dengan olahan gulai daun wortel.

Baca juga: Resep Sayur Bobor Daun Wortel dan Labu Siam

Mulai Memasak

Memasukan bumbu ke dalam panci

Membuat masakan gulai daun wortel ini sangat mudah dan cepat. Hasilnya sangat harum dan sedap, benar-benar masakan daun wortel terlezat. Masakan gulai daun wortel ini sangat rekomen untuk dicoba.

Mencuci daun wortel dengan air mengalir

Baca juga: Tumis Daun Wortel

Mempersiapkan Bahan

  • 1 ikat daun wortel
  • 1 liter air
  • 2 batang daun bawang iris
  • 1 bungkus santan kara 65 ml

Bumbu

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 cabe merah buang bijinya
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt butir lada putih
  • 2 cm kunyit kupas
  • 1 cm jahe kupas

Rempah-rempah

  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam

Penyedap Rasa

  • 1 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuat

  • Siangi daun wortel ambil daunnya saja lalu cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan.
  • Ambil blender, haluskan semua bahan bumbu, sisihkan.
  • Ambil panci masukan 1 liter air lalu didihkan. Masukan bumbu halus dan rempah-rempah, masak hingga bumbu matang.
  • Masukan daun wortel, daun bawang, penyedap rasa dan santan. Masak hingga mendidih dan matang sambil terus diaduk, angkat.
  • Tuangkan gulai dan wortel dalam mangkuk dan siap untuk dinikmati.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus