Resep dan Cara Bikin Sambal Terong yang Enak dan Sederhana

Cara membuat bumbu sambel terong yang pedas, gurih dan enak. Salah satu kreasi masakan rumahan terong ungu yang lezat dan terbaik.

Resep dan Cara Bikin Sambal Terong yang Enak dan Sederhana

Teknik pengolahan sambal terong yang mudah untuk dibuat dan dipelajari. Sehingga menghasilkan olahan sambal terong super lezat, yang membuat nafsu makan jadi lahap.

Apa itu Sambal Terong?

Sambal terong

Sambal terong adalah olahan berbahan dari terong yang dimasak dengan sambal. Sebelum dimasak bersama sambal, terong digoreng separuh matang. Kemudian sambal dihaluskan lalu ditumis hingga matang dan teksturnya berminyak. Terakhir terong dimasukan, diaduk perlahan hingga tercampur rata dengan sambal lalu diangkat.

Baca juga: Balado Terong Teri

Proses memasak sambal terong ini sangat mudah dan cepat. Hanya membutuhkan 4 langkah untuk membuatnya. Sambal terong ini mempunyai cita rasa yang gurih, sedap, pedas dan sangat enak.

Baca juga: Terong Penyet Sambal Santan

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Memasak sambel terong
  • Persiapkan pisau dan talenan.
  • Lalu persiapkan cobek dan ulekan atau blender bumbu.
  • Kemudian mempersiapkan wadah, saringan dan lap bersih atau tisu.
  • Siapkan sendok makan dan sendok teh.
  • Ambil wadah pengukur ml.
  • Terakhir ambil wajan atau teflon, spatula dan saringan minyak.

Baca juga: Resep Sambal Udang Rebon Gurih Pedas

Tips Membuat Sambal Terong

Menggoreng terong
  • Goreng terong separuh matang. Agar ketika dimasak lagi bersama sambal terong tidak kematangan dan bertekstur lembek.
  • Aduk perlahan ketika memasukan terong kedalam sambal. Agar bentuk terong utuh dan tidak hancur.
  • Masak sambal hingga matang dan berbau harum. Agar hasil masakan sambal terong enak dan tidak berbau langu.

Baca juga: Resep dan Cara Masak Terong Santan Kental yang Enak Terbaik

Mulai Memasak

Terong ungu

Membuat sambal terong ini saya menggunakan terong ungu. Jika ingin menggunakan terong bulat atau terong hijau juga bisa. Semua jenis terong bisa dibuat untuk sambal terong yang enak ini :)

Baca juga: Resep Terong Balado Khas Jawa yang Mudah Dibuat dan enak

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr terong ungu
  • 2 lembar daun jeruk
  • 300 ml minyak goreng

Sambal di Haluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 4 biji cabe merah/cabe keriting
  • 10 biji cabe rawit
  • 1 buah tomat, ukuran sedang
  • 1/2 sdt terasi bakar

Penyedap Rasa

  • 1 sdm gula jawa, sisir
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat

  • Cuci bersih terong lalu keringkan dengan tisu atau lap bersih. Kemudian potong-potong bentuk kotak kecil lalu goreng hingga terong layu, angkat dan tiriskan.
  • Masih dengan teflon yang sama kurangi minyaknya. Tumis sambal yang sudah dihaluskan, penyedap rasa dan daun jeruk. Masak hingga airnya menyusut, berminyak dan berbau harum.
  • Masukan terong lalu aduk perlahan hingga tercampur rata dengan sambal. Masak dengan api kecil hingga sambal terong matang, tes rasanya lalu angkat.
  • Hidangkan sambal terong yang enak selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus