Resep Dadar Jagung Manis Renyah dan Enak yang Simpel
Resep dadar jagung manis yang empuk dan renyah. Hanya membutuhkan 4 langkah untuk membuat dadar jagung tanpa temu kunci ini.
By Neztra
Olahan resep dadar jagung manis enak yang sangat disukai masyarakat Indonesia. Dadar jagung mempunyai sebutan lain yaitu bakwan jagung. Dadar jagung ini biasa dimakan untuk camilan dan lauk pendamping nasi.
Apa itu Dadar Jagung Manis?
Dadar jagung manis adalah olahan berbahan dari jagung manis, wortel, telur dan tepung. Jagung diserut dan wortel diparut, dimasukan ke dalam wadah. Ditambahkan tepung, telur, bumbu iris dan penyedap rasa. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata dan jadilah adonan dadar jagung yang enak.
Adonan dadar jagung manis dimasukan dalam minyak panas. Adonannya yang dimasukan dalam minyak sekitar 1 sdm. Digoreng dibolak balik hingga berwarna kuning kecoklatan lalu diangkat dan ditiriskan. Cita rasa dadar jagung manis ini sedikit manis, asin, gurih dan lezat.
Baca juga: Resep Mendol Tempe
Manfaat Jagung Manis Bagi Kesehatan Tubuh
Jagung manis rasanya sangat enak, kaya akan vitamin dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut manfaat jagung manis:
- Mencegah wasir
- Mendukung pertumbuhan
- Penambah berat badan yang bagus
- Sumber mineral yang penting
- Melindungi jantung
- Merawat mata dan kulit
Sumber merdeka.com
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Dadar Jagung Manis
- Siapkan pisau dan talenan untuk mengiris bumbu dan menyerut jagung.
- Siapkan parutan untuk memarut wortel.
- Siapkan wadah dan sendok makan, untuk tempat adonan dan untuk mengaduknya.
- Siapkan sendok makan dan sendok teh. Untuk mengukur banyaknya bahan dan penyedap rasa.
- Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyaknya ml air.
- Siapkan wajan atau teflon, spatula dan saringan. Untuk menggoreng dadar jagung dan membaliknya serta meniriskan nya.
Tips Membuat Dadar Jagung Manis
- Membuat dadar jagung manis. Sangat disarankan untuk menambah tepung terigu dan tepung beras. Karena dadar jagung manis mengandung banyak air. Tepung terigu dan tepung beras membantu memadatkannya. Sehingga mudah untuk digoreng dan tidak bercerai berai.
- Tumbuk kasar dadar jagung manis, agar menghasilkan tampilan yang menarik.
- Goreng dadar jagung manis dalam minyak panas dan banyak. Agar menghasilkan masakan dadar jagung yang empuk didalam dan renyah diluar. Juga tidak terlalu berminyak
Baca juga: Perkedel Kentang Simpel
Mulai Memasak
Memasak dadar jagung ini saya menambahkan parutan wortel. Hasil dari mencampurkan wortel ini rasa manisnya agak berkurang. Yang biasanya dadar jagung nya terasa manis, yang ini tidak begitu manis.
Baca juga: Cara Mudah dan Cepat Membuat Dadar Jagung MAnis
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 10 menit
- Total waktu
- 20 menit
- Porsi
- 15 biji/5 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 2 buah jagung manis muda
- 1 buah wortel serut
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- 300 ml minyak goreng
Bumbu Iris
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
Penyedap Rasa
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat
- Cuci bersih jagung lalu serut dan tumbuk kasar, masukan kedalam wadah.
- Tambahkan wortel, tepung terigu, tepung beras, telur, bumbu iris dan penyedap rasa. Aduk hingga semua adonan tercampur rata.
- Panaskan teflon masukan minyak, masukan 1 sdm adonan ke dalam teflon. Masukan adonan hingga teflon penuh, goreng hingga dadar jagung berubah kering dan matang. Angkat lalu tiriskan, ulangi menggoreng hingga adonan habis.
- Masukan dadar jagung dalam piring saji dan siap untuk dinikmati.