Resep Cilok Empuk Meski Sudah Dingin Anti Gagal

Cara membuat cilok empuk dan kenyal meski sudah dingin. Isian dalamnya dengan telur puyuh sehingga terasa gurih dan sedap.

Resep Cilok Empuk Meski Sudah Dingin Anti Gagal

Cilok empuk meski sudah dingin termasuk jajanan yang paling disukai masyarakat Indonesia. Camilan ini kerap kita jumpai di pinggir jalan atau di depan sekolahan. Bagi para sahabat yang ada di rumah, boleh banget mencoba resep yang saya buat ini.

Apa itu Cilok Empuk meski Sudah Dingin?

Memasak Cilok

Cilok adalah camilan yang berbahan dari tepung tapioka dan tepung terigu. Membuat cilok agar empuk walaupun sudah dingin terdapat di teknik membuat dan memasaknya. Agar cilok tetap empuk meski dingin, masak tepung terigunya dengan air mendidih. Kemudian aduk hingga tercampur rata, lalu masukan sisa bahan yang lainnya.

Membentuk Cilok

Cara penyajian cilok biasanya dicocol dengan saus sambal atau bumbu kacang. Cilok mempunyai tekstur yang empuk dan kenyal. Juga mempunyai cita rasa yang asin dan gurih. Cilok termasuk jenis camilan terfavorit yang populer dari generasi ke generasi.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Adonan Cilok
  • Pisau dan talenan
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Wadah pengukur air
  • Wadah adonan
  • Panci dan centong sayur

Lihat juga: Resep Bumbu Cilok Kuah Pedas

Lihat juga: Resep Cilok Kanji Takaran Sendok

Lihat juga: Resep Pentol Cilok Ayam

Mulai Memasak

Memasak tepung terigu

Membuat cilok ini saya menggunakan 1:0.5 apa mau menggunakan 1:1 juga boleh. Sesuaikan saja saat menambahkan air panasnya sedikit demi sedikit. Agar adonan tidak terlalu encer dan bisa dibentuk.

Mempersiapkan Bahan

  • 18 buah telur puyuh, rebus dan kupas
  • 3 batang daun bawang, iris
  • 400 gr tepung tapioka
  • 200 gr tepung terigu
  • 500 ml air
  • Secukupnya air untuk merebus cilok
  • Saus sambal, secukupnya

Bumbu Halus

  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 8 siung bawang putih, sangrai
  • 1,5 sdt butir lada, sangrai
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam, opsional

Cara membuat

  • Rebus 500 ml air bersama bumbu halus hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, masukan tepung terigu bersama daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
  • Pindahkan tepung terigu yang sudah dimasak ke dalam wadah. Kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata dan kalis, koreksi rasanya. Jika dirasa adonan terlalu kering, bisa menambahkan sedikit air panas dan aduk rata.
  • Bentuk bulatan cilok lalu pipihkan, isi bagian tengah dengan telur puyuh. Kemudian tutup kembali, bentuk bulatan cilok dengan tangan, masukan kedalam wadah. Jika telur puyuh habis, langsung saja membentuk bulatan cilok.
  • Didihkan air lalu masukan cilok. Masak cilok dengan api sedang selama 15 menit hingga mengapung. Setelah mengapung masak selama 3-4 menit hingga matang. Kemudian matikan api lalu angkat cilok.
  • Masukan cilok ke dalam piring dan sajikan bersama saus sambal selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus