Resep Ceker Ayam Saus Asam Pedas Sederhana Yang Enak

Cara memasak ceker ayam saus asam pedas yang enak dan sederhana. Masakan lezat yang kaya akan cita rasa baru di lidah.

Resep Ceker Ayam Saus Asam Pedas Sederhana Yang Enak

Ceker ayam agar tidak bosan sebaiknya dimasak saus asam pedas. Olahan ini kaya cita rasa dan bikin nagih. Selain dibuat lauk masakan ini juga enak dimakan langsung atau dicemil.

Apa itu Ceker Ayam Saus Asam Pedas?

Memasak Ceker Ayam Saus Asam Pedas

Ceker ayam saus asam pedas olahan yang berbahan dari ceker ayam negeri. Ceker direbus terlebih dahulu lalu disiram atau direndam dengan air es. Jika ceker sudah dingin baru ceker sudah siap untuk diolah.

Saus asam pedas terbuat dari beberapa bahan dan rempah-rempah. Rasa asam didapatkan dari jeruk nipis. Selain jeruk nipis juga bisa menggunakan jeruk lemon. Sedangkan rasa yang pedas didapatkan dari cabe cawit yang potong menjadi dua bagian. Apabila Para Sahabat tidak suka pedas, bisa memasak cabenya secara utuh.

Cita rasa hidangan ini asam, asin, gurih, manis dan pedas. Dengan beraroma yang harum dan khas dari rempah-rempah. Sehingga hidangan ini sangat nikmat dan siap-siap untuk nambah terus.

Cara penyajian hidangan ini, sangat disarankan disajikan ketika masih hangat. Karena jika sudah dingin sausnya akan mengendal(mengental). Sehingga kurang begitu nikmat ketika disantap.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Ceker Ayam Rebus
  • Pisau dan talenan
  • Wadah dan saringan
  • Wadah pengukur cairan
  • Panci dan centong sayur
  • Wajan atau teflon dan spatula

Mulai Memasak

Ceker Ayam

Menu hidangan ceker ayam saus asam pedas ini menjadi lauk dan cemilan terfavorit. Didalam keluarga kecil saya tidak ada yang nolak kalo saya memasak ceker yang super lezat ini. Berikut simak resep selengkapnya di bawah ini.

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr ceker ayam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 liter air
  • Air es, secukupnya

Bahan Saus

  • 2 sdm fish sauce
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm air jeruk nipis

Bumbu Rempah

  • 1 batang daun serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari laos, memarkan
  • 5 cabe rawit merah, potong menjadi 2 bagian
  • 5 cabe rawit hijau, potong menjadi 2 bagian
  • 200 ml air
  • 1 sdt Kaldu jamur
  • 1/2 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat

  • Cuci bersih ceker ayam lalu buang kotoran yang menempel dan memotong kukunya. Kemudian didihkan 1 liter air dan masukan ceker, masak selama 7 menit lalu angkat. Segera masukan ceker kedalam air dingin atau air es, biarkan dingin lalu angkat dan tiriskan.
  • Panaskan teflon, masukan minyak goreng dan gula pasir. Masak hingga gula meleleh lalu masukan ceker. Tumis selama 2 menit sambil terus diaduk.
  • Masukan air jeruk, bahan saus dan semua bahan bumbu rempah. Lalu aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
  • Setelah mendidih kecilkan api dan tutup teflon. Masak hingga air menyusut selama 30 menit dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Lalu tes rasa.
  • Jika rasa sudah pas, masukan ceker kedalam piring dan sajikan selagi hangat.

Menambahkan kemangi di 1 menit terakhir memasak, membuat hidangan ini lebih nampol.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus