Resep Buncis Siram Jamur Saus Tiram Simpel Sederhana
Cara membuat buncis siram jamur yang gurih dan nikmat. Hidangan ini enak langsung dimakan atau menemani nasi putih.
By Neztra
Buncis siram jamur saus tiram ini masakan rumahan yang menggugah selera. Membuatnya mudah dan cepat saji, cocok dihidangkan untuk menu sehari-hari.
Apa itu Buncis Siram Jamur Saus Tiram?
Buncis siram jamur saus tiram adalah masakan berbahan dari jamur kancing dan buncis. Sebelum dimasak jamur dan buncis direbus sebentar terlebih dahulu. Kemudian jamur dimasak bersama bumbu dan saus tiram. Jika sudah matang diangkat dan disiramkan di atas buncis.
Masakan buncis siram jamur ini menurut saya rasanya enak. Ada sedikit aroma dan rasa dari jahe yang wangi gurih dari bawang putih dan saus tiram. Yang membuat hidangan ini jauh berbeda dengan masakan tumis buncis. Cita rasa hidangan ini asin dan gurih juga beraroma harum dan sedap.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Pisau dan talenan
- Sendok makan dan sendok teh
- Wadah dan saringan
- Wadah pengukur cairan
- Panci dan centong sayur
- Wajan atau teflon dan spatula
Baca juga: Resep Tumis Buncis Bawang Putih ala Resto
Baca juga: Resep Oseng Buncis Tempe
Baca juga: 6 Cara Memasak Tumis Buncis Agar Renyah dan Tetap Berwarna Hijau
Mulai Memasak
Memasak buncis siram jamur ini saya menggunakan buncis biasa. Para sahabat juga bisa menggunakan baby buncis. Selain rasanya yang enak baby buncis juga mempunyai tekstur yang empuk dan renyah.
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 20 menit
- Total waktu
- 30 menit
- Porsi
- 2 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 250 gr buncis
- 250 gr jamur kancing
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air
- 1 liter air
- 1 sdt garam
Bumbu Cincang Kasar
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Penguat Rasa
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada putih, bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
Pengental
- 1/2 sdm tepung maizena
- 3 sdm air
Cara membuat
- Buang ujung buncis dan belah jamur kancing menjadi 4 bagian. Kemudian cuci buncis dan jamur dengan air mengalir secara bergantian. Sisihkan.
- Didihkan 1 liter air lalu masukan 1 sdt garam. Kemudian masukan buncis, masak selama 1,5 menit, angkat lalu siram dengan air dingin. Kemudian masukan jamur kancing masak sebentar hingga layu. Lalu angkat siram dengan air dingin, sisihkan.
- Panaskan teflon masukan minyak goreng. Tumis bumbu cincang kasar hingga harum dan berwarna sedikit kecoklatan. Kemudian masukan jamur, aduk hingga rata. Lalu masukan 200 ml air dan penguat rasa, masak aduk rata hingga jamur matang.
- Terakhir tes rasanya lalu masukan larutan maizena dan angkat.
- Tata buncis dalam piring saji lalu siram dengan jamur kancing saus tiram diatasnya. Siap untuk dinikmati.