Resep Bumbu Soto Babat Santan Campur Daging Yang Segar

Cara membuat bumbu soto babat sedap mantap yang simpel. Baca disini untuk menemukan bumbu rahasia soto babat yang enak.

Resep Bumbu Soto Babat Santan Campur Daging Yang Segar

Soto babat santan merupakan masakan jeroan terfavorit yang segar dan amat lezat. Dengan penyajian bersama beberapa topping dan taburan. Membuat sajian ini terasa berbeda karena memiliki rasa yang khas dari daging babat.

Apa itu Soto Babat Santan?

Memasak Soto Babat Santan

Soto babat santan adalah olahan berkuah kuning dengan daging babat. Sebelum diolah soto babat dibersihkan dan direbus hingga empuk terlebih dulu. Setelah itu babat diolah bersama bumbu soto plus santan.

Bumbu soto babatnya menggunakan rempah-rempah. Sehingga berwarna kuning dan beraroma harum. Penyajian soto babat santan sama saja seperti menyajikan soto biasanya. Disajikan bersama sambal dan bahan pelengkap.

Menu hidangan ini mempunyai cita rasa gurih, sedap dan beraroma harum yang khas. Hidangan yang nikmat dan terfavorit ini memang nampol disajikan dengan lontong. Selain lontong bisa juga menggunakan nasi putih.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Bumbu Soto Babat
  • Pisau dan talenan
  • Wadah, saringan dan pengukur cairan
  • Wajan atau teflon dan spatula
  • Panci berukuran besar dan centong sayur

Mulai Membuat

Soto babat santan yang kaya akan cita rasa ini… Lebih enak dibikin sendiri dirumah dan disantap bersama keluarga tercinta. Tapi ingat ya.. Boleh mengkonsumsinya jarang-jarang saja seperti 2 minggu 1x atau 1 bulan 1x. Agar jauh dari kolesterol jahat, tetap sehat dan selalu bisa makan enak :)

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr babat siap pakai
  • 250 gr daging sapi
  • 250 gr tulang iga/tetelan
  • 50 gr santan bubuk
  • 2 liter air
  • 5 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih, bakar
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar,sangrai
  • 1/2 ruas jari jahe, bakar
  • 2 ruas jari kunyit, bakar

Rempah-rempah

  • 5 lembar daun jeruk, remas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari laos, memarkan

Penguat Rasa

  • 1,5 sdm garam kasar/halus
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt gula pasir

Pelengkap

  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 buah tomat merah, iris
  • Bawang merah goreng, secukupnya

Cara membuat

  • Cuci bersih daging sapi dan tulang iga lalu rebus bersama 2 liter air hingga daging empuk. Kemudian angkat daging lalu potong-potong, sisihkan. Dalam panci, teruskan memasak tulang iga dengan api kecil untuk membuat kuah kaldu.
  • Panaskan teflon, masukan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan rempah-rempah hingga berbau harum. Lalu masukan babat dan daging sapi, aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut.
  • Setelah air menyusut, masukan bumbu, babat dan daging sapi kedalam panci kuah kaldu. Masukan penguat rasa dan santan bubuk, masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Lalu tes rasanya, jika dirasa sudah pas matikan apinya lalu angkat.
  • Masukan soto babat dan irisan tomat ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan bawang merah goreng diatasnya. Siap untuk dinikmati selagi hangat.

Sangat disarankan.. Menggunakan irisan bawang putih goreng dalam bumbu halus. Agar masakan soto babat menjadi makin gurih dan sedap nampol.

Membersihkan babat agar bersih maksimal dan menghilangkan baunya. Para Sahabat bisa membacanya disini, agar bisa menggunakan babat siap pakai.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus