Resep Bumbu Sambal Petis untuk Gorengan Enak Bikin Nagih
Cara membuat sambal petis untuk gorengan yang sederhana. Sambal petis ini sangat enak, juga cocok untuk dibuat ide jualan.
By Neztra
Menyantap gorengan dengan bumbu atau sambal petis akan terasa lebih lengkap dan nikmat. Apalagi bumbu petisnya sangat enak, membuat lidah jadi ketagihan. Cara membuatnya juga mudah dan cepat, hanya membutuhkan 3 langkah saja.
Apa itu Bumbu Sambal Petis untuk Gorengan?
Sesuai dengan namanya, sambal petis ini dibuat dan disajikan dengan gorengan. Sambal petis ini berbahan dari:
- Petis udang
- Cabe rawit atau setan
- Bawang merah goreng
- Bawang putih
- Daun bawang
- Penguat rasa
- Air
Beberapa bahan diatas ditakar lalu dihaluskan kemudian dimasak bersama air. Jika air sudah mendidih segera dimasukan petis dan penguat rasa. Memasak sambal petis ini tergolong mudah karena hanya perlu merebusnya saja.
Lihat juga: Resep Petis Ikan Madura
Lihat juga: Resep Bumbu Kecap Asin Homemade
Tidak hanya gorengan saja… Sambal petis udang yang saya buat ini juga bisa disajikan mendampingi:
- Lontong mie
- Lontong balap
- Kupang lontong
- Tahu campur
Jenis makanan yang saya sebutkan diatas, semuanya menggunakan bumbu petis. Sedangkan untuk makanan gorengannya… Tentu saja tidak semua jenis gorengan bisa dimakan dengan sambal petis. Hanya ada beberapa jenis gorengan saja, contohnya seperti:
- Tempe mendoan
- Tempe goreng tepung crispy
- Tahu isi
- Bakwan atau ote-ote
- Tempe menjos atau menjes
- Kerupuk
- Tahu goreng
- Tahu bulat, dsb
Sambal petis ini mempunyai cita rasa yang sedikit asin, manis, gurih dan pedas. Soal level kepedasannya, para sahabat bisa menyesuaikan dengan keinginan masing-masing.
Peralatan Dapur yang Dibutuhkan
- Pisau dan talenan
- Sendok makan dan sendok teh
- Cobek dan ulekan atau blender bumbu
- Wadah pengukur air
- Wajan atau teflon dan spatula
Lihat juga: Resep Bumbu Tabur Balado
Lihat juga: Resep Minyak untuk Topping Mie Ayam
Mulai Memasak
Membuat sambal petis ini saya menggunakan 4 sdm petis udang. Jika para sahabat mau membuat porsi yang lebih banyak. Bisa melipat gandakan bumbu halusnya dan penguat rasa opsional.
- Waktu persiapan
- 5 menit
- Waktu memasak
- 10 menit
- Total waktu
- 15 menit
- Porsi
- 5 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 4 sdm petis udang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 250 ml air
Bumbu Halus
- 7 biji cabe rawit, opsional
- 1 sdm bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih
Penguat Rasa
- 3 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- Garam 1/2 sdt, opsional
Cara membuat
- Panaskan teflon lalu masukan bumbu halus dan air, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih… aduk-aduk lalu masukan penguat rasa dan petis udang. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga larut dan meletup-letup.
- Jika meletup-letupnya sudah merata. Koreksi rasanya lalu angkat, tuang kedalam mangkuk dan sajikan.
Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)Ketika memasukan petisnya, masak sambil terus diaduk dengan api kecil. Agar bagian bawah teflon atau wajan tidak lengket dan gosong.