Resep Bakso Urat Sapi yang Padat dan kenyal sangat Kress

Resep bakso urat atau disebut juga pentol kasar yang gurih dan lezat. Pelajari selengkapnya disini cara membuat bakso ala rumahan yang enak.

Resep Bakso Urat Sapi yang Padat dan kenyal sangat Kress

Bakso urat atau dikenal juga pentol kasar merupakan masakan rumahan sangat menggugah selera. Siapa sih yang gak kenal dengan aroma bumbu dan dagingnya yang gurih? Dengan baunya saja sudah enak apalagi rasanya… bikin lidah ketagihan 🤤

Saya adalah tipe orang penggemar pentol bakso yang gurih dan enak. Dari kuah, bakso tahu, pentol halus dan bakso urat, saya hobi memasak semuanya. Yah harap di maklumi, inilah gejala orang jatuh cinta dengan masakan enak :D

Lihat juga: Bakso Urat

Apa itu Bakso Urat?

Hasil Bakso Urat

Bakso urat adalah olahan pentol bakso yang berbahan dari urat daging sapi. Dicampur dengan tepung sagu/tapioka, telur, bahan pengenyal dan bumbu. Bumbunya yakni bawang putih, lada, bawang goreng dan penyedap rasa. Hanya saja tekstur bakso urat ini lebih kasar tapi rasanya lebih gurih dan sedap.

Lihat juga: Bakso Urat Ati Ampela

Tips Membuat Bakso Urat

Untuk membuat bakso urat yang padat dan kenyal. Banyak sekali tips dan tahap yang harus dilakukan. Saya sudah menulis tentang tipsnya sedetail dan serinci mungkin. Baca disini untuk mengetahui tips selengkapnya, tips membuat pentol bakso.

Lihat juga: Resep Bakso Urat Jantung Ayam

Mulai Memasak

Bakso Urat Setelah di Siram Air Es

Cara membuat bakso urat ini tergolong susah-susah gampang. Cara membentuk bulatan pentol sama seperti membentuk bulatan pentol biasanya. Apalagi waktu membentuk bulatan pentol, sudah bisa melihat calon bakso urat yang kenyal. Gak sabar deh, agar segera selesai dan langsung makan! :D

Resep yang saya buat ini menggunakan blender khusus daging. Blender dagingnya bisa di check disini

Lihat juga: Resep Bumbu Kuah Bakso Mantap

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr urat sengkel sapi
  • 50 gr tepung tapioka
  • 1 btr telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 200 ml air es/es batu
  • 2 liter air

Bumbu Bakso

  • 6 siung bawang putih, goreng utuh
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 3 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt lada bubuk

Bumbu Kuah

  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 2 batang daun pre iris
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam

Pelengkap

  • sambal
  • saus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 batang daun seledri iris

Cara membuat

  • Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil, persiapan untuk di blender.
  • Masukan daging ,telur, baking powder, air es dan bumbu bakso ke dalam blender daging. Blender daging jangan terlalu halus, cukup hancur saja.
  • Masukan daging yang sudah di giling ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka. Uleni adonan pentol hingga tercampur rata, tes rasa.
  • Siapkan panci masukan air, nyalakan api dan rebus air hingga mendidih. Setelah air mendidih matikan api, masukan bulatan pentol bakso ke dalam air panas.
  • Ulangi membentuk bulatan pentol bakso hingga adonan bakso urat habis.
  • Diamkan bakso urat dalam panci air panas selama 30 menit, angkat, siram dengan air dingin. Air panas untuk merendam bulatan pentol tadi jangan di buang untuk di buat kuah bakso.
  • Didihkan lagi sisa air membentuk bulatan bakso tadi, tambahkan bumbu kuah. Masak hingga bumbu matang dan kuah harum, masukan pentol masak hingga pentol matang. Tes rasa, angkat.
  • Hidangkan bakso urat bersama saus, sambal, seledri dan bawang goreng selagi hangat.

Hasil pentol bakso urat yang di bentuk bulat ukuran sedang sekitar 45-50. Untuk hasil pentol bakso urat ukuran kecil berlaku kelipatannya.

Jika Anda suka dengan resep pentol bakso saya buat. Temukan juga resep pentol bakso yang lainnya disini. pentolbakso

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus