Resep Babat Gongso Khas Semarang Simpel dan Sederhana

Cara membuat bumbu babat gongso pedas khas Semarang. Memasaknya bersama kecap dan gula jawa, sedap nampol.

Resep Babat Gongso Khas Semarang Simpel dan Sederhana

Menu sajian babat gongso ini merupakan masakan rumahan yang terfavorit. Para sahabat bisa mencoba resepnya dan mempraktekkannya di rumah. Rasanya super nikmat, bikin nafsu makan jadi lahap dan siap-siap ketagihan ya… :D

Apa itu Babat Gongso?

Babat Gongso

Babat gongso adalah olahan yang berbahan dari babat sapi atau kambing. Babat direbus terlebih dahulu hingga empuk lalu dipotong kotak kecil. Kemudian babat dimasak bersama bumbu gongso yang khas dari Semarang.

Bumbu Babat Gongso khas Semarang

Babat gongso ini mempunyai cita rasa asin, sedikit manis, gurih dan pedas. Hidangan ini sangat enak disajikan dengan nasi putih yang hangat. Karena rasanya yang pedas nampol, para sahabat tidak perlu menambahkan sambal. Menikmatinya sudah sangat enak dengan nasi putih dan tambahkan lalapan jika suka.

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Babat dan Bumbu Gongso
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Pisau dan talenan
  • Blender bumbu atau cobek dan ulekan
  • Wadah pengukur ml
  • Wajan atau teflon dan spatula

Lihat juga: Resep Jantung Ayam Pedas Nampol

Lihat juga: Resep Semur Ati Ampela Kecap Bango

Lihat juga: Resep Paru Sapi Cabe Hijau

Mulai Memasak

Bahan Babat Gongso

Memasak babat gongso ini saya menggunakan babat siap pakai. Babatnya bersih, tidak berbau tajam dan teksturnya empuk. Para sahabat bisa membaca artikel 7 cara membersihkan babat dan menghilangkan baunya. Kemudian bisa meneruskan memasak babat gongso yang super sedap nampol dibawah ini.

Mempersiapkan Bahan

Bumbu Dihaluskan

  • 7 biji cabe merah
  • 10 biji cabe rawit, opsional
  • 5 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri

Penguat Rasa

  • 1,5 sdt kaldu jamur
  • 1,5 sdt garam, opsional
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula jawa, sisir

Cara membuat

  • Panaskan wajan masukan minyak mie ayam. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan penguat rasa aduk rata.
  • Masukan babat lalu aduk hingga rata, kemudian kecilkan apinya dan koreksi rasanya. Masak babat sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan matang lalu angkat
  • Masukan babat gongso kedalam piring saji dan siap untuk dinikmati.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus