Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki Rumahan yang Sederhana

Cara membuat ayam katsu atau chicken katsu renyah dengan siraman saus teriyaki. Masakan rumahan yang mudah di buat, simpel dan enak.

Resep Ayam Katsu Saus Teriyaki Rumahan yang Sederhana

Resep ayam katsu atau chicken katsu beserta saus teriyakinya yang sederhana. Jika Anda penggemar makanan Jepang, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah.

Apa itu Ayam Katsu Saus Teriyaki?

Ayam katsu saus teriyaki

Chicken katsu yang mempunyai artian terjemahan ayam katsu. Makanan ini juga mempunyai sebutan lain sebagai ayam panko atau tori katsu. Ayam katsu adalah hidangan ayam goreng ala Jepang yang terkenal di berbagai negara.

Lihat juga: Resep Bakmoy Ayam Tahu yang Gurih dan Manis

Saus teriyaki

Ayam katsu ini berbahan dari dada ayam fillet. Ayam diiris tipis lalu dimarinasi terlebih dahulu. Kemudian dilumuri tepung pelapis, kocokan telur dan dimasukan kedalam tepung panir. Terakhir digoreng hingga matang dan di potong-potong. Cara penyajiannya dihidangkan dengan nasi dan siraman saus teriyaki diatasnya.

Lihat juga: Resep Membuat Ayam Cabe Hijau Pedas Enak dan Sederhana

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Menggoreng ayam katsu

Berikut beberapa alat dapur yang bisa dipersiapkan untuk membuat ayam katsu.

  • Pisau dan talenan kayu atau plastik
  • Wadah dan saringan, untuk mencuci
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Wadah pengukur ml
  • Teflon, spatula dan saringan minyak

Lihat juga: Ayam Goreng Ketumbar

Tips Membuat Ayam Katsu Saus Teriyaki yang Enak

Ayam katsu marinasi
  • Menggoreng ayam katsu atau chicken katsu membutuhkan waktu 4-5 menit. Dengan api sedang cenderung kecil.
  • Memarinasi dada ayam membutuhkan waktu minimal 15 menit. Jika Anda mempunyai banyak waktu, Anda bisa memarinasinya selama 1 jam.
  • Memasak saus teriyaki tidak membutuhkan waktu yang lama. Cukup dengan memasaknya sampai mendidih dan air sedikit menyusut lalu diangkat.

Lihat juga: Ayam Goreng Crispy

Mulai Memasak

Saus teriyaki

Membuat ayam katsu saus teriyaki sama saja dengan membuat ayam katsu saus kari. Hanya saja hidangan ini berbeda di siraman sausnya. Soal rasa keduanya sama-sama enak, tinggal selera lidah masing-masing.

Lihat Baca juga: Resep Membuat Chicken Katsu Curry sauce Kental yang Enak

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr dada ayam fillet
  • Nasi putih, secukupnya
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 12 sdm tepung panir, secukupnya
  • 400 ml minyak goreng, secukupnya
  • 1 sdt biji wijen

Bumbu Marinasi

  • 1 sdm bawang putih, bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Saus Teriyaki

  • 1/2 ruas jari jahe, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 3 sdm madu
  • 4 sdm kecap asin
  • 1 sdt lada hitam, bubuk
  • 1 sdm gula jawa
  • 50 ml air

Tepung Pelapis

  • 1 sdt lada putih, bubuk
  • 8 sdm tepung terigu, secukupnya

Cara membuat

  • Cuci bersih dada ayam lalu iris tipis-tipis dan masukan dalam bumbu marinasi. Kemudian aduk rata, masukan dalam kulkas dan diamkan selama 15 menit.
  • Sembari menunggu marinasi ayam selesai. Campurkan semua bahan saus teriyaki dalam wadah dan aduk hingga rata. Panaskan telfon, masak saus teriyaki dengan api sedang. Masak sambil terus diaduk hingga saus mengental, tes rasanya dan angkat. Sisihkan.
  • Ambil ayam dari kulkas. Kemudian lumuri ayam dengan tepung pelapis dan masukan kedalam kocokan telur. Bolak balik hingga rata kemudian masukan dalam tepung panir, baluri hingga rata. Angkat letakan kedalam wadah. Ulangi proses penepungan hingga ayam habis.
  • Panaskan wajan dan masukan minyak. Goreng ayam katsu dengan api sedang hingga matang berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan. Ulangi menggoreng hingga ayam katsu habis.
  • Potong-potong ayam katsu lalu masukan kedalam piring berisi nasi. Kemudian siramkan saus teriyaki dan taburkan biji wijen diatasnya. Hidangkan selagi hangat.

Anda bisa menambahkan irisan tipis sayuran dalam menemani ayam katsu jika suka. Seperti mentimun, kol kubis dan wortel.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus