Rempeyek Kacang

Resep membuat rempeyek kacang anti gagal. Pelajari cara membuat rempeyek kacang yang gurih dan renyah.

Rempeyek Kacang

Rempeyek/peyek kacang sangat cocok dijadikan camilan maupun menjadi pelengkap makanan. Banyak sekali jenis rempeyek, ada rempeyek kacang, teri, kacang hijau dan udang rebon.

Jenis masakan rumahan yang satu ini kerap saya buat dirumah. Biasanya saya membuatnya banyak dan juga untuk stok. Saya menyimpannya di stoples sehingga bertahan lama.

Apa itu Rempeyek Kacang?

Hasil Rempeyek Kacang

Rempeyek/peyek kacang adalah makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Rempeyek terbuat dari tepung yang di campur dengan air dan dibumbui. Dibuat menjadi adonan agak kental dan di goreng dengan taburan kacang tanah.

Mulai Memasak

Rempeyek Kacang

Cara membuat rempeyek kacang ini tergolong mudah dan ramah di kantong. Toppingnya bisa di pilih sesuai selera masing-masing ya…

Di resep ini yang saya buat ini, saya menggunakan kacang tanah. Rasanya enak banget, gurih, renyah ada rasa daun jeruknya. Berikut simak resep selengkapnya di bawah ini.

Mempersiapkan Bahan

  • 250 gr tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 100 gr kacang tanah
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 1 sdtKaldu jamur
  • 1 bungkus santan kara 65 ml
  • 300 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu di Haluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdt lada
  • 1 sdm ketumbar

Cara membuat

  • Cuci bersih kacang tanah lalu potong-potong.
  • Cuci bersih daun jeruk lalu iris tipis (bisa pake gunting).
  • Masukan bumbu halus, daun jeruk, tepung beras, tepung tapioka dan air. Aduk rata.
  • Tambahkan telur, santan, garam, gula, kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.
  • Panaskan wajan masukan minyak. Ambil sesendok adonan, goreng di pinggir wajan dengan api kecil, lalu taburkan kacang.
  • Siram-siram pinggiran wajan dengan minyak agar peyek mudah lepas.
  • Goreng hingga berwarna emas kecoklatan, angkat, tiriskan.
  • Ulangi menggoreng sampai adonan habis.
  • Hidangkan rempeyek kacang ketika sudah dingin.

Rempeyek/peyek kacang bisa bertahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara. Dengan cara setelah ditiriskan biarkan dingin lalu simpan didalam stoples.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus