Rawon

Resep rawon diet keto yang begitu sehat dan menggugah selera. Makanan keto yang lezat.

Rawon

Pada umumnya rawon menggunakan daging sapi dan menggunakan bumbu kluwek. Sehingga menghasilkan kuah berwarna hitam yang khas dan memiliki rasa yang lezat .

Apa itu Rawon?

Rawon berasal dari kuliner khas Jawa Timur negara Indonesia. Rawon adalah olahan daging berkuah warna hitam dan memiliki citarasa aroma yang khas.

Mulai Memasak

Cara membuat rawon diet keto menggunakan daging sandung lamur. Jika ada lemak yang menempel di daging bisa di ambil dan di buang.

Saya memotong daging sapi menggunakan pisau yang tajam. Hasilnya bagus dan rapi, untuk pisaunya bisa di check disini.

Bahan Rawon

  • 500gr daging sapi sandung lamur
  • 300 ml kaldu tulang sapi
  • 1 batang serai memarkan
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula tropicana slim
  • 1 liter air untuk merebus daging
  • 2,5 liter Air untuk membuat kuah rawon
  • 2 sdm minyak zaitun untuk menumis bumbu
  • Garam himalaya secukupnya.

Bumbu di Haluskan

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah kluwek geprek dan ambil isinya
  • 2 buah cabe merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 cm kunyit bakar

Bahan Sambal

  • 10 biji cabe rawit
  • 1 siung bawang putih
  • Sejumput garam
  • Tauge pendek

Cara membuat

  • Rebus daging sapi selama 15 menit. Angkat daging siram dengan air dingin potong-potong sesuai selera, sisihkan
  • Buang air rebusan daging. Rebus air yang baru 2,5 liter bersama kaldu sapi dan daging.
  • Siapkan wajan panaskan minyak. Masukan bumbu halus, sereh, laos, daun salam dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga harum.
  • Masukan bumbu ke dalam panci rebusan. Tambahkan garam merica, kaldu jamur, gula dan daun bawang.
  • Masak hingga empuk dan matang sempurna, tes rasa, angkat.

Cara membuat sambal

  • Rebus bawang putih dan cabe rawit hingga empuk, angkat tiriskan.
  • Siapkan cobek. Ambil sejumput garam lalu masukan bawang putih dan cabe. Haluskan.

Cara penyajian

  • Ambil semangkuk rawon hangat sandingkan dengan sambal dan tauge.

Menu hidangan ini sangat cocok dihidangkan di siang atau sore hari. Dengan disandingkan semangkuk nasi shirataki dan segelas teh hijau bebas gula.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus