Gulai Cumi Padang

Resep membuat gulai cumi padang yang sangat lezat. Merupakan salah satu masakan rumahan yang menggugah selera.

Gulai Cumi Padang

Gulai cumi padang salah satu masakan rumahan yang sangat menggugah selera. Resep masakan ini lebih hemat dimasak sendiri dirumah.

Apa itu Gulai Cumi Padang?

Gulai cumi padang adalah olahan berbahan cumi yang dimasak dengan bumbu gulai. Cumi di isi dengan isian tahu telur lalu di masak dengan bumbu gulai. Makanan gulai cumi padang berasal dari Kota Padang Sumatera Barat Indonesia.

Mulai Memasak

Cara membuat gulai cumi padang ini tergolong mudah. Masakan rumahan ini layak dijadikan menu spesial sehari-hari.

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr cumi ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis peras airnya
  • 1 bungkus santan kara 65 ml
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam (sesuai selera)
  • 200 ml air
  • Tusuk gigi secukupnya (untuk menyemat cumi)

Bahan Isian

  • 2 papan tahu putih
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang iris-iris
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam (sesuai selera)

Bumbu Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas jahe kupas bakar
  • 1 ruas kunyit kupas bakar
  • 5 biji cabe keriting
  • 5 biji cabe rawit merah (seusia selera)

Rempah Rempah

  • 1 batang serai memarkan
  • 1 ruas laos memarkan
  • 4 lbr daun jeruk remas-remas
  • 2 cm kayu manis
  • 1 biji asam kandis
  • 1 buah bunga lawang

Cara membuat

  • Cuci bersih cumi, Buang kantung tintah nya lumuri cumi dengan perasan air jeruk. Diamkan selama 15 menit, bilas hingga bersih.
  • Campurkan semua bahan isian kedalam wadah, aduk rata.
  • Isi cumi dengan bahan isian hingga padat. Semat ujung cumi dengan tusuk gigi.
  • Masukan bumbu halus dan bumbu cemplung ke dalam wajan. Masak hingga harum.
  • Masukan santan, air ,gula merah , kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih.
  • Masak sambil terus diaduk sampai mengeluarkan minyak dan bumbu mengental.
  • Masukan cumi masak hingga matang, angkat.
  • Hidangkan selagi hangat.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus