Cara Mudah Membuat Resep Kering Tempe Pedas Manis Renyah

Cara membuat resep tempe pedas manis sederhana yang renyah dan anti gagal. Simak berbagai tipsnya dan pelajari disini resep selengkapnya.

Cara Mudah Membuat Resep Kering Tempe Pedas Manis Renyah

Kering tempe biasanya dihidangkan dengan nasi campur atau nasi kuning. Membuat resep kering tempe tahan lama ini sangat mudah dan bahannya minim.

Apa itu Kering Tempe Pedas Manis Renyah?

Kering tempe pedas manis renyah

Kering tempe pedas manis adalah olahan dari berbahan tempe, bumbu dan gula jawa. Tempe diiris tipis bentuk korek api, lalu di goreng hingga kering. Bumbunya diiris, ditambahkan cabe rawit, ditumis bersama gula jawa dan penyedap rasa. Dimasak hingga air menyusut, dimasukan tempe lalu diaduk hingga bumbu tercampur rata.

Memasak kering tempe pedas manis renyah

Kering tempe ini mempunyai aroma yang khas harum sedap akan rempah-rempah. Cita rasa kering tempe ini sedikit asin, gurih, pedas dan cenderung manis. Bagi pecinta makanan manis, pasti sudah mengenal hidangan kering tempe pedas manis ini. Membuatnya mudah dan simpel, cocok dijadikan cemilan atau lauk pendamping nasi.

Baca juga: Kering Tempe Manis Gurih

Manfaat Tempe bagi Tubuh

Irisan kering tempe

Mengkonsumsi tempe sangat baik untuk kesehatan tubuh. Karena tempe mempunyai banyak manfaatnya. Berikut simak manfaat mengkonsumsi tempe bagi tubuh:

  • Sumber protein
  • Tinggi kalsium
  • Antioksidan penangkal radikal bebas
  • Sumber vitamin B12
  • Menurunkan kolesterol dan berat badan
  • Baik digunakan sebagai menu diet
  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  • Mencegah osteoporosis
  • Menurunkan gula darah
  • Mencegah kanker
  • Mencegah asma
  • Mengurangi resiko penyakit parkinson
  • Baik untuk penderita diabetes
  • Menurunkan resiko penyakit kardiovaskular

Sumber: Merdeka.com

Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Kering Tempe

Memasak bumbu kering tempe pedas manis
  • Siapkan pisau dan talenan untuk mengupas bumbu, mengiris tempe dan bumbunya.
  • Siapkan cobek dan ulekan untuk memarkan lengkuas dan serai.
  • Siapkan sendok teh untuk mengukur banyaknya penyedap rasa.
  • Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyaknya ml air dan minyak.
  • Siapkan wajan atau teflon, spatula dan saringan. Untuk menggoreng tempe, meniriskannya dan juga memasaknya.

Tips Membuat Kering Tempe

Hasil tempe goreng kering tempe
  • Iris tempe tipis-tipis, jangan terlalu tebal. Agar menghasilkan olahan yang renyah, teksturnya tidak tebal dan tidak alot.
  • Goreng tempe hingga kering agar menghasilkan tempe yang renyah.
  • Masak bumbu hingga air menyusut dan habis dengan api kecil. Agar ketika memasukan tempe menghasilkan olahan tempe yang kering, renyah dan tahan lama

Baca juga: Tempe Mendoan

Mulai Memasak

Menggoreng tempe

Memasak kering tempe pedas manis ini saya menggunakan 7 biji cabe rawit. Hasilnya sedikit pedas, jika ingin lebih pedas boleh ditambahkan cabenya dan dihaluskan.

Bumbu iris kering tempe pedas manis renyah

Baca juga: Mendol Tempe

Mempersiapkan Bahan

  • 500 gr tempe
  • 50 gr gula merah sisir
  • 50 ml air
  • 300 ml minyak goreng

Bumbu Iris

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 7 biji cabe rawit

Rempah Rempah

  • 1 batang serai memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas muda
  • 2 biji asam jawa

Penyedap Rasa

  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat

  • Iris tempe lalu potong bentuk korek api, sisihkan.
  • Panaskan wajan masukan minyak, goreng tempe hingga kering, angkat dan tiriskan.
  • Ulangi menggoreng hingga tempe habis.
  • Masih dengan wajah yang sama kurangi minyaknya. Tumis bumbu iris dan rempah hingga harum dan kering.
  • Masukan air, gula merah dan penyedap rasa. Kecilkan apinya, masak hingga air menyusut dan habis, tes rasanya.
  • Masukan tempe, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu, angkat.
  • Biarkan kering tempe pedas manis dingin terlelbih dahulu dan siap untuk dinikmati.

Kering tempe pedas manis renyah ini dapat bertahan lama. Dengan cara, masukan kering tempe yang sudah dingin dalam stopples. Lalu simpan dalam suhu ruang, seperti menyimpan kerupuk goreng.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus