Cara Mudah Membuat Dadar Jagung Manis Bumbu Temu Kunci
Resep dadar atau bakwan jagung tanpa telur yang renyah dan gurih. Resep bakwan jagung ini simpel, bahannya mudah didapatkan.
By Neztra
Resep dadar jagung manis bumbu temu kunci yang sedap dan segar. Dadar jagung manis ini bisa dicemil atau menjadi lauk makanan sehari-hari. Rasa dan aromanya sangat lezat dan segar karena perpaduan dari rempah temu kunci.
Apa itu Dadar Jagung Manis?
Dadar jagung manis adalah olahan berbahan dari jagung manis dan temu kunci. Jagung diserut lalu ditumbuk kasar, dan bumbu dihaluskan bersama temu kunci. Dicampur dan ditambahkan tepung terigu, tepung beras, penyedap rasa dan daun bawang. Digoreng dalam minyak panas, sehingga menghasilkan dadar jagung temu kunci yang lezat.
Baca juga: Perkedel Tahu
Manfaat Mengkonsumsi Jagung Manis untuk kesehatan Tubuh
Jagung manis dipercaya sebagai salah satu makanan yang kaya akan vitamin dan nutrisi. Jagung manis memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, contohnya yakni:
- Meningkatkan kesehatan mata
- Meningkatkan daya ingat
- Mencegah penyakit jantung
- Mencegah kanker paru-paru
- Meningkatkan kekuatan tulang
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Mengatasi anemia
- Menurunkan kolesterol
Meskipun banyak manfaatnya, jagung manis tidak baik untuk penderita diabetes. Karena mengandung banyak gula.
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Membuat Dadar Jagung Manis
- Siapkan pisau dan talenan. Untuk mengupas bumbu, mengiris daun bawang dan menyerut jagung manis.
- Siapkan ulekan dan cobek untuk menghaluskan bumbu dna menumbuk kasar jagung manis.
- Siapkan wadah dan sendok makan untuk tempat dan mengaduk adonan dadar jagung.
- Siapkan sendok makan dan sendok teh. Untuk mengukur banyaknya tepung dan penyedap rasa.
- Siapkan wadah pengukur untuk mengukur banyak ml minyak goreng.
- Siapkan wajan atau teflon, spatula dan saringan. Untuk menggoreng dadar jagung, membolak baliknya dan meniriskan nya.
Tips Membuat Dadar Jagung Manis
- Tambahkan tepung terigu dan tepung beras. Untuk membuat dadar jagung dari jagung manis. Karena jagung manis mengandung banyak air. Menambahkan tepung agar adonan dadar jagung tidak terlalu encer.
- Tumbuk kasar dadar jagung agar menghasilkan dadar jagung dengan tampilan cantik. Jika di tumbuk terlalu lembut tampilannya kurang menarik.
- Goreng dadar jagung dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang. Agar hasilnya bagus dan maksimal.
Baca juga: Rempah singkong
Mulai Memasak
Menggoreng dadar jagung, bisa sedang atau kering. Saya suka dadar jagung yang kering tapi bukan gosong. Jadi tampilan dadar jagung yang saya goreng agak sedikit coklat :D
Baca juga: Perkedel Kentang Simpel
- Waktu persiapan
- 10 menit
- Waktu memasak
- 10 menit
- Total waktu
- 20 menit
- Porsi
- 15 biji/5 Porsi
Mempersiapkan Bahan
- 2 buah jagung manis
- 1 batang daun bawang iris
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 300 ml minyak goreng
Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 bonggol temu kunci (tanpa akar)
Penyedap Rasa
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat
- Kupas jagung, cuci bersih dengan air mengalir lalu serut jagung, sisihkan.
- Ambil cobek dan ulekan, haluskan semua bahan bumbu. Lalu masukan 5 sdm serutan jagung dan tumbuk kasar, jangan terlalu halus. Masukan dalam wadah, ulangi menumbuk sampai jagung habis.
- Tambahkan penyedap rasa, irisan daun bawang, tepung terigu dan tepung beras. Aduk semua hingga tercampur rata, tes rasanya.
- Panaskan wajan masukan minyak. Ambil sesendok adonan dadar jagung, masukan dalam minyak panas. Goreng dan bolak balik hingga matang, angkat tiriskan. Ulangi menggoreng sampai adonan habis.
- Letakan dadar jagung dalam piring dan sajikan selagi hangat.