Cara Membuat Soto Ayam Bening Jawa yang Sederhana

Resep soto ayam kampung yang enak, sedap dan gurih. Hidangan lezat dan terbaik untuk disajikan bersama keluarga tercinta.

Cara Membuat Soto Ayam Bening Jawa yang Sederhana

Resep soto ayam kuah bening yang sangat disukai orang Indonesia. Masakan rumahan soto ayam ini sudah sangat umum dan sering kita jumpai dimanapun. Kadang kita jumpai di rumah, di warung pinggir jalan atau di kantin tempat kita bekerja.

Membuat resep soto ayam kuning ini saya menggunakan ayam kampung yang muda. Saya suka rasa daging ayam kampung, tekstur dagingnya kenyal dan rasanya lebih sedap. Tapi jika tidak ada ayam kampung, tentu saja bisa menggunakan ayam negeri :D

Baca juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Apa itu soto ayam?

soto ayam

Soto ayam adalah olahan berbahan dari ayam yang di masak dengan bumbu dan aneka rempah. Bumbu resep soto ayam, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lada, ketumbar dan pala. Ditambahkan aneka rempah serai, laos, jahe dan daun jeruk. Sehingga menghasilkan masakan berkuah berwarna kuning dengan rasa dan aroma yang khas.

Soto ayam ini biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, kecap manis, dan kecap asin. Toppingnya seledri atau daun bawang, irisan tipis kubis, koya dan air jeruk nipis. Cita rasa dari soto ayam sederhana ini asin, sedap, segar dan sangat gurih.

Manfaat daging ayam kampung bagi kesehatan

Potongan daging ayam kampung
  • Memiliki kandungan toksin yang sedikit
  • Mutu gizi lebih tinggi
  • Lemak lebih sedikit
  • Memiliki protein tinggi dengan kualitas terbaik
  • Menghasilkan kaldu yang lebih nikmat
  • Menghasilkan aroma ayam organik yang nikmat
  • Dagingnya kenyal
  • Baik untuk penderita anemia
  • Mengurangi rasa stress
  • Meningkatkan sistem imunitas tubuh
  • Mengatur kolesterol
  • Memperkuat tulang
  • Baik untuk meningkatkan pertumbuhan anak
  • Meningkatkan nafsu makan

Peralatan yang dibutuhkan untuk membuat soto ayam sederhana

Memasak soto ayam
  • Siapkan panci dan centong sayur untuk memasak soto ayam dan mengaduknya.
  • Siapkan pisau dan talenan untuk memotong ayam dan mengupas bumbu.
  • Siapkan blender bumbu atau ulekan dan cobek. Untuk menghaluskan bumbu dan mememarkan rempah-rempah.
  • Siapkan sendok dan gelas takaran untuk menakar banyaknya bumbu dan banyaknya ml.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening

Mulai Memasak

 Memasak soto ayam

Bikin resep soto ayam Jawa Timur yang enak ini sangatlah mudah. Hanya saja waktunya tidak singkat tapi membuatnya sangat mudah dan simpel. Menu hidangan sehat dan lezat untuk disajikan sehari-hari.

Saya membuat soto ayam ini tidak menumis bumbunya terlebih dahulu. Karena bumbunya sudah di rebus bersama ayam dengan waktu yang lama. Jadi tidak perlu di tumis lagi.

Saya memotong ayam kampung menggunakan pisau yang tajam. Hasilnya bagus dan rapi, untuk pisaunya bisa di check disini.

Berikut simak resep selengkapnya di bawah ini.

Baca juga: Resep Gulai Ayam Kampung

Mempersiapkan Bahan

  • 1 kg ayam kampung
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 2 liter air
  • 2 batang daun bawang iris

Bumbu Dihaluskan

  • 12 siung bawang merah, sangrai
  • 8 siung bawang putih, sangrai
  • 3 biji kemiri, sangrai
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 ruas jari jahe, bakar
  • 1/2 sdt pala
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Rempah Rempah

  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 ruas laos, memarkan
  • 4 lbr daun jeruk

Cara membuat

  • Potong-potong ayam kampung menjadi 8 bagian lalu cuci bersih dengan air mengalir.
  • Lumuri ayam dengan air jeruk, diamkan selama 10 menit, bilas hingga bersih.
  • Siapkan panci masukan semua bahan, bumbu halus dan semua rempah-rempah. Nyalakan api dan didihkan.
  • Setelah api mendidih, kecilkan api dan masak ayam kampung hingga empuk. Membutuhkan waktu sekitar 40-50 menit.
  • Setelah ayam empuk, tes rasanya, dan jika dirasa sudah pas matikan apinya.
  • Tuang soto ayam kampung yang enak ke dalam mangkok dan sajikan ketika masih hangat.

Membuat soto ayam dari ayam negeri tidak membutuhkan proses yang begitu lama. Cukup rebus ayam selama 30 menit, ayam negeri sudah empuk.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus