Cara Membuat Seblak Kuah Simpel Sederhana yang Nampol

Resep dan cara membuat seblak mie kuah pedas yang enak. Membuatnya cukup mudah dan simpel, hanya membutuhkan 4 langkah saja.

Cara Membuat Seblak Kuah Simpel Sederhana yang Nampol

Bumbu rahasia seblak yang enak menggunakan kencur, daun jeruk, cabe dan bawang putih. Perpaduan bumbu tersebut menghasilkan seblak yang nampol. Seblak kuah ini merupakan makanan terfavorit orang di Indonesia.

Apa itu Seblak Kuah?

Seblak Kuah

Seblak kuah adalah olahan berbahan dari mie, pentol dan kerupuk. Kerupuk direndam terlebih dahulu hingga empuk dan mie direbus setengah matang. kemudian bumbu halus ditumis bersama telur dan dimasukan air, pentol dan kerupuk. Dimasak hingga mendidih lalu dimasukan penguat rasa dan mie, dimasak hingga matang.

Baca juga: Resep Masak Jantung Ayam Pedas

Memasak Seblak Kuah

Sesuai dengan namanya seblak kuah adalah masakan yang berkuah merah. Kuah merah didapatkan dari hasil menggunakan bumbu cabe merah dan cabe rawit. Seblak kuah ini memiliki aroma yang harum, sedap dan pedas. Cita rasa hidangan ini asin, gurih dan cenderung pedas.

Baca juga: Resep Sambal Udang Rebon

Peralatan Dapur yang Dibutuhkan

Memasak Seblak Kuah
  • Pisau dan talenan
  • Sendok makan dan sendok teh
  • Wadah dan saringan
  • Wadah pengukur ml
  • Cobek atau ulekan atau blender bumbu
  • Panci dan centong sayur
  • Wajan atau teflon dan spatula

Baca juga: Resep Ayam Rica Rica

3 Tips dan Trik Membuat Seblak Kuah

Memasak bumbu seblak kuah

1. Jenis Kerupuk untuk Seblak

Jenis kerupuk untuk seblak lebih enak menggunakan kerupuk bawang. Semua jenis merk kerupuk dan warna bisa digunakan untuk membuat seblak. Para sahabat bisa menggunakan kerupuk bawang berwarna orange maupun yang warna warni.

Harga kerupuk bawang ini murah meriah. Para sahabat bisa membelinya di pasar atau di supermarket.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas Manis

2. Melunakan Kerupuk

Membuat seblak sebaiknya melunakan kerupuk terlebih dahulu. Dengan cara… Cuci bersih kerupuk lalu rendam dengan 500 ml air panas selama setengah jam.

Jika Kerupuk sudah diangkat air rendamannya jangan dibuang. Air rendamannya bisa dibuat kaldu untuk memasak seblak.

Perlu diingat, jangan memasak kerupuk seblak lebih dari 10 menit ya… Agar teksturnya tidak terlalu lembek. Karena setelah direndam, krupuk bawang sudah menjadi agak empuk.

Baca juga: Resep Ayam Cabe Hijau

3. Rebus Mie Setengah Matang

Rebus mie dengan 1 sdt minyak goreng agar tidak saling menempel. Rebus mie setengah matang saja karena nanti dimasak lagi. Kemudian siram dengan air dingin agar menghentikan proses pemasakan pada mie.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Sambal Terasi

Mulai Memasak

Bahan Seblak Kuah

Membuat seblak kuah ini saya menggunakan kerupuk bawang berwarna warni. Saya merendamnya dengan air panas selama 30 menit. Jika para sahabat ingin memasaknya lebih cepat, bisa merebusnya sebentar saja. Cukup rebus setengah matang.

Baca juga: Resep Ikan Woku Pedas Asli Manado

Mempersiapkan Bahan

  • 2 lembar mie instan, merk bebas
  • 2 genggam kerupuk bawang, sudah direndam
  • 1 butir telur
  • 3 biji pentol, iris
  • 1/2 buah tomat, iris
  • 4 lembar daun jeruk
  • 500 ml air, rendaman kerupuk
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu Dihaluskan

  • 3 biji cabe merah, buang bijinya
  • 7 biji cabe rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 1 siung kencur

Penguat Rasa

  • 1/2 sdt lada putih, bubuk
  • 1/2 sdm kaldu jamur, bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1,5 sdt garam

Cara membuat

  • Rebus mie setengah matang lalu angkat dan siram dengan air dingin, tiriskan.
  • Panaskan teflon, masukan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukan telur dan orak arik bersama bumbu.
  • Masukan air rendaman kerupuk, kerupuk, pentol dan penguat rasa, masak hingga mendidih. Lalu masukan mie, aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Kemudian masukan tomat, aduk-aduk dan koreksi rasanya lalu angkat.
  • Masukan seblak kuah ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat

Apabila para sahabat suka dengan sayur… Para sahabat bisa menambahkan sayur seperti sawi hijau, sawi putih, kubis dll.

Demikian artikel resep dari saya, semoga bermanfaat dan selamat mencoba. Jika ada yang ingin disampaikan dan ditanyakan, bisa meninggalkan komen di kolom komentar. Sampai jumpa di artikel selanjutnya dan jangan lupa bantu share ya :)

Baca Juga

comments powered by Disqus